篇一:《xxxx学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作情况汇总》
关于春季学校食堂及校园周边食品安全
专项检查工作情况汇总
为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及校园周边环境，xxx县食品药品监督管理局根据xxx省食品药品监督管理局和教育厅联合下发的《关于开展2015年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》（学食药监食字）和xx区食品药品监督管理局的《关于开展2015年春季学校食堂食品安全监督检查的通知》（xx食药监电„2015‟7号）两个通知要求和文件精神，按照“什么问题突出就整治什么问题，哪里问题突出就整治哪里”的原则，由xxx县食品药品监督管理局牵头组织教育局、住建局、工商局、质监局、农业局六个部门配合，采取查看文档、查询相关责任人和从业人员、实地检查等方式开展专项联合大检查。
一、主要做法：
（一）督促指导学校开展食品安全风险排查。积极指导学校食堂责任人对库房内上学期置备的冰鲜肉类、半成品等进行全面检查清理;对各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况全面检查。同时协调教育局督促指导辖区学校认真开展食堂食品安全风险排查，及时发现并消除安全隐患。
二是全面强化学校食堂食品安全专项检查。深入开展学校食堂持续符合许可条件情况监督检查，规范食品加工制作操作行为;继续推进学校食堂量化分级动态管理，加强对学校食堂关键环节的控制和监管，防控学校食堂食品安全事故
发生。
三是严查学校食堂及学校周边餐饮单位食品安全。加强从业人员持证上岗，食品安全管理制度落实。加工食品及原辅料供应商，查看《食品生产许可证》或《餐饮服务许可证》和食品原材料及食辅材料企业食品生产许可证标志（QS认证）情况。加大对采购台账，有无假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格等违法行为,严厉打击食品安全犯罪行为。
二、检查中存在问题：
（一）学校食堂
检查组对全县32所中、小学校、幼儿园食堂进行了检查，大多数学校食堂及学校周边餐饮单位你能够按要求落实“三防设施”工作，环境随时保持卫生、整洁，学校食堂蔬菜农药残留检测合格率100%。存在问题有：
部分学校食堂的食品和原料索证索票记录与采购台账和索票记录有登记不及时、不规范、漏登情况存在；
少部分学校食堂冷藏柜和冷冻柜存在生、熟、荤、素混放；
少部分学校和幼儿园食堂无专用留样设备、存在留样不规范、不及时做留样登记；如：xxx县xxx乡xxx小学xxx幼儿园、xxx县xxx乡xxx小学食堂。
个别学校及幼儿园食堂房顶未做防水、防霉材料的吊顶、霉菌情况严重。如：xxx县xxx镇xxxx幼儿园。
个别学校和幼儿园食堂餐厨垃圾桶较小不符合标准或未及时加盖。
个别学校食堂使用食品添加剂未按照“五专”工作落实。
（二）校园周边食品经营单位
共检查学校周边食品经营单位？？家，存在的问题有：
部分食品经营单位餐饮服务许可证未进行年审，从业人员健康证效期已过期为及时办理；
部分小型食品经营单位整体环境卫生一般，餐饮具消毒柜未按要求使用或不规范；
部分食品经营单位从业人员工作场所吸烟，不着工作服。 部分食品经营单位食品和原料索证索票记录与采购台账和索票记录有登记不及时、不规范、漏登情况存在。
（三）校园周边食品零售店
检查组对校园周边食品小卖部、超市进行检查，责令自产的油炸面食停止销售，对不合格食品和劣质食品撤出柜台，主要存在问题有：
少部分食品零售店未履行进货查验义务或查验记录义务行为索证索票及经营台帐不健全；
部分经营户乳制品未按照进货批次索要检验报告； 个别食品零售店经营者或聘用从业人员健康证明已过期未办理；
少部分食品零售店经营的干果类食品生产厂家不明。
（四）校园周边食品摊贩
检查组对校园周边食品经营小摊贩、饮食摊点、流动现做现卖食品摊贩进行排查清理，主要问题有：
部分乡镇摊点利用学生上学放学的时间在学校门口附近卖炸烤串，食品卫生无法保障。
摊贩反复在校门口及附近聚集，联合检查现场劝退摊贩后，执法人员刚转身离开，摊贩们又马上聚回原地重新开张。
对于坚决取缔在校园及周边擅自乱摆乱设的食品流动摊点，还需多部门尤其是教育部门就流动摊贩的食品卫生危害等方面对学生进行深入的宣传引导教育，让学生主动做到不购买流动摊贩小吃，使流动摊贩无利可图。
xxxx县食品药品监督管理局
xxxx年xxx月xx日
篇二:《校园及周边食品安全专项检查总结》
运河分局校园及周边食品安全专项检查总结
为保障辖区学生及广大师生饮食安全，有效预防和避免食品安全事故的发生，切实维护学校周边食品市场秩序及广大师生的合法权益，运河分局结合市局部署对校园及周边餐饮、食品安全进行了专项整治。
本次行动整治重点是：各学校周边及校园内的食堂、餐饮店、食杂店、小卖部、超市。检查的具体内容包括：
1、严格食品的市场准入，检查证照是否齐全，经营的主体资格是否合法，是否属超范围经营；
2、严格食品经营者自律行为，检查是否落实“进货检查验收制度”、“购销台帐登记制度”、“索票索证制度”、“质量承诺制度”和“不合格商品退市、召回制度”；
3、检查学校周边及校园内经营食品，看标识是否真实，是否有“三无”、仿冒或过期失效食品以及滥用食品添加剂的食品的行为；
4、开展学校周边及校园内以饮料、休闲食品、儿童食品等学生常吃的食品为重点的专项抽查，严厉打击销售不符合食品安全标准食品的行为；
分局对辖区各学校周边及校园内的餐饮店、食品经营户进行的专项整治。在本次专项行动中共计出动车辆8车次，执法人员26人次，检查学校食堂5家、餐饮店17家、食品经营者（户）22户次，查扣过期食品11包,责令改正3家,立案查处1家,通过此次检查有效地维护了学校周边食品市场秩序及广大师生的合法权益。
篇三:《抓好学校食品安全的几点建议》
抓好学校食品安全的几点建议
李 强
学校是人口聚集的重要场所，是中小学生学习、生活的地方，校园安全至关重要，食品卫生安全更是事关青少年学生的健康成长。确保学校食品安全更是我们每个教育工作者的重要职责。
为切实做好我区各学校食品卫生安全工作，结合近年来全国各地因食品安全引发一系列安全案件。作为学校既要考虑教育教学质量的提高与发展，还要考虑学生的身心健康，两者之间后者尤为重要。特别是我区现有各级各类学校38所、幼儿园61所（含民办园），其中：普通高中2所（包括一所普职融通学校），中等职业学校一所，区直小学9所，区直初中5所，九年一贯制学校7所，乡镇学校13所，特殊教育学校1所，国办幼儿园3所，校班幼儿园28所，民办幼儿园30所。全区有中小学、幼儿园在校生68915人。每所学校都有食堂，有38家校园超市，好些学生都是在学校食堂或是超市购买食品，为此做好校园食品安全是教育主管部门以及卫生、工商、学校等部门应尽的责任，同时也给学校在安全管理方面带来了诸多隐患。
一、 现阶段学校食品安全存在的主要问题
一是食堂布局不合理，硬件设备不足，通过检查发现，部分学校食堂是由过去的一些教室、活动室通过改装后使用的，加工间设置和布局不规范，有上水无下水，操作过程中地面上总是有积水，食堂面积也不足，消毒设施有待于更新，一些餐具存放不按要求去做，2013年区委督查室联合检查时，就提出了有些学校肉墩上有霉斑，消毒柜不能长时间开启，导致消毒柜内不锈钢架生锈，打饭间不能封闭，大型器具清洗不到位，工作人员有佩戴首饰等现象，个别学校还存在证件不全。这些都会滋生食品安全隐患。
二是食品采购不规范。按要去肉类食品最多采购48小时之内够用的，其他蔬菜类应该是每日采购，米面油最多可以采购一周，但是有些学校都要超时、超量采购，食品采购回来全部堆积在储物库房内。有些学校台账还不是很规范，只是记录一些采购的时间和数量，没有具体的票据证明和账本粘贴在一起，2010年工商部门检查到了流入我市的一些不合格大米。虽然未在学校发现，但是也引起了我们的警钟，我们学校采购食品一定要索要票据和相关证件，要定点采购。确保食品源头安全。
三是食堂从业人员流动性大，现在的大部分学校都是雇佣的临时工，他们在学校食堂工作，也就是暂时做一过度，一旦找到了有适合自己的工作，就打招呼放下走人，使得学校刚给办理了健康证，还得尽快雇人，重新办理，导致从业人员健康证件不全。他们绝大部分素质偏低，且年龄偏大，文化程度低，缺乏法律意识，不注意个人卫生，业务水品也较差。近几年教育主管部门联合卫生、工商对他们进行过培训。学校也每月至少召开一次伙委会，强调相关要求，如：工作期间要穿戴整洁，带清洁手套，不随意出入工作间，离开工作间都要脱工作服等卫生常识。
四是食堂的管理还有待提高。所有学校都没有配备专业的食品营养指导师，也就是学校内部的管理人员根据学校情况自行搭配，一些操作流程还不是很合理，只是我们平时生活的积累，管理上不够创新，营养方面很难想象，如：清洗菜类应该是先清洗在切剁，但是有些从业人员为了省事，反着来。这些管理上的漏洞还有待于改善。
五是学校超市总是销售有麻辣食品，工作人员不穿工作服，货物摆放不规范，卫生条件一般，有些学校销售的现制食品暴露在外面，课间人多很难保证其卫生。有些食品着地而放，很难保证温湿度，食品流通没有及时建立台账，近效期的食品没有采取任何措施。
六是校门口流动摊点多，这些食品流动摊点根本没有营业执照、卫生许可证和健康证，食品加工制作都在马路上，卫生很差，安全隐患较多，特别是上下学期间，不仅影响交通，学生更是不洗手拿着就吃。是学校食品安全保障的一个难点。
二、 存在问题原因分析
一是资金投入不足。虽然国家对教育投入不断的增加，学校办学基础设施条件不断得到改善，但基层学校的后勤服务特别是在食堂基础设施建设和食品安全管理等方面的经费还很少，人员不配套、管理不规范，造成食堂布局和结构不配套。
二是学校各项制度很健全，但真正落实还有些欠缺，写在墙上，做在纸上，监督不到位。主管部门检查时提出的问题能做到当时改正，过后老毛病重犯，每年检查，年年总是这样的问题，这正如大毛病没有，小毛病不断。好多经营者存在侥幸心理，认为家里也是这样做的，不会产生安全事故。
三是管理者和经营者的法制意识不强，培训力度不够，安全知识缺乏。学生也缺少自我保护意识，好多学生只要感觉味道好，从来不过问食品是否过期，是否符合卫生条件，对于“三无”食品还不太清楚。
三、 几点建议：
加强学校饮食安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，是以人为本、构建和谐社会的需要，是有效推动学校教育教学工作的需要。要改善学校食堂管理、提高师生饮食质量、保证学校食品安全，应从以下几个方面着手
一是“一把手”负总责 强化食品安全责任意识
教育局要把学校食品安全作为学校安全工作的重要组成部分，通过逐级签订责任书，进一步明确学校校长（园长）作为食品安全第一
责任人的责任意识，并要求各学校在食品安全管理上要做到任务分工明确、责任到人，严格责任追究；通过学习、专业培训、会议交流等方式，不断强化学校对食品安全重要性的认识，牢固树立安全责任重于泰山的意识。将学校食品安全作为学校教育教学不可分割的系统工作，加大经费投入，完善食堂的各种硬件设施建设，确保食堂的功能齐备。
二是健全机制，完善管理
建立完善、科学的食堂食品安全管理工作制度，特别是要建立与制度相对应的各项考核、奖惩细则，确保制度的实施和管理的实效。应指定专人认真参与管理，特别是在采购、储存、加工、制作等环节，必须按操作流程管理到位，避免食品（原料）的交叉污染、腐败变质，防止食品中毒。对于一些尚无标识食品和散装食品，应在固定业主处购买，签订质量保证协议，提倡直接从无公害种养殖基地订购蔬菜、水果、肉类等重点食品，坚持索票索证，确保可溯源。有条件的学校还应配备膳食营养师，正确指导饮食的合理配制，保证学生成长发育的需要。
三是多部门联动 保障学校食品安全
教育局要与市食安委、食药监管部门做好协调，严格按照市食安委的工作部署，做好学校食品原料准入、餐厨垃圾规范化处理等工作，派人员参加市食安委各项会议。要与卫生监督所、工商管理部门做好协调联系，每学年开展多次卫生培训，并联合组织多次食品安全专项检查。对于校园周边的小摊点，监管部门要制定具体有效的食品安全巡查制度，成立相关机构，坚持固定时段、固定地点对学校周边地区食品摊点进行清理整治，常抓不懈，坚决取缔无证加工食品行为，有效净化学校周边食品经营市场。
四是开展食品安全事故应急演练提高师生应急处理能力
各学校要经常性的开展一些食品安全事故的演练工作，把隐患当事故去处理。一旦发生事故，要做到有条不紊，按照演练程序妥善解决，把事故风险降到最低。2012年卫生部通报了第二季度全国食物中毒类突发公共卫生事件报告51起，中毒2227人，其中死亡31人。与2011年同期相比，报告起数减少10.5%，中毒人数减少16.2%，死亡人数增加29%。
食物中毒事件报告情况
月 份
4
5{校园超市食品安全检查}.
6
合 计 报告起数 14 17 20 51 中毒人数 1165 861 201 2227 死亡人数 2 5 24 31
其中学校共发生食物中毒15起，中毒1383人，死亡2人；其中9起发生于学校集体食堂，1061人中毒，无死亡。为了确保学校食品安全，提高师生对食品安全事故的应急处理能力，增强学生食品安全意识，相关部门也应组织开展学校食品安全事故应急演练，一旦发生食品安全事故，师生就能迅速应对，将影响和损失降到最低。 五是创新宣传方式，普及食品安全知识。
现在越来越多的中小学现在越来越多的中小学现在好多的中小学生出现早熟、肥胖、厌食、营养不良等一些常见病现象，要真正的改善我国的食品安全现状，就要从小学时代开始抓起。一是加强学校食品安全知识宣传教育工作。学校要通过板报、讲座、手抄报、广播、挂图、征文、班团队会、互联网、新闻、电视等多种宣传形式，认真做好 “八个一”，活动，即每学期举办一次食品安全知识讲座；每学期安排一节食品安全教育课；每班每学期出一期食品安全黑板报；
篇四:《浅谈大学校园内的食品安全问题》
浅谈大学校园内的食品安全问题
摘要：如今社会经济飞速发展，人们的生活水平不断提高，同时也加速了食品生产和加工业的快速发展，出现了许多新型产品。也随之出现了一系列食品安全问题，不管是学校还是社会食品安全问题都是比较严重的。学校食品的不安全因素，学校领导的不够重视。采购的食品质量不合格，学生对食品安全知识的欠缺和防范意识不强。在购买东西时不能购买三无产品，不买街头无照、无证商贩出售的各类产品，减少食品中毒的隐患，注意清洁个人卫生，少吃油炸油煎食品。
Abstract：now the rapid social and economic development, people's living standard continues to improve, but also accelerated the rapid development of food production and processing industry, the emergence of many new products. Also appeared a series of food safety problems, regardless of school or social problem of food safety is more serious. Unsafe foods in schools, school leaders do not pay enough attention to. The procurement of food quality is not qualified, the student is not strong on the food safety of the lack of knowledge and awareness of prevention. Can not buy 3 without the product to buy, do not buy the street without all kinds of products, according to undocumented vendors selling food poisoning, reduce the risks, pay attention to clean hygiene, eat less fried fried food.
关键词：学校食品、安全措施、防范意识、健康
一、学校食品安全的现状
食品安全问题是关系人们健康与社会稳定的重大问题，越来越引起社会的关注，而校园食品安全问题直接影响到我们的身体健康与生命安全。校园可以说是人口最为密集的地方之一，也是最容易出现食品安全事件的地方，学校食品安全关系到广大师生的身心健康，关系社会的和谐与稳定，关系国家和民族的未来。近年来，我国随着教育事业的快速发展，教育投入的不断加大，学校食堂无论从硬件改造还是软件建设都有了显著进步，食品安全管理水平正在稳步提高。但由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食堂安全风险意识不强，管理制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍有发生。
学生对食品安全的重视不够，自我保护意识差。一些学校又忽视了对学生食品安全的教育，不少经营者受利益的驱动，向学生销售不达卫生标准的劣质食品。加上很多学校内部的超市属于承包经营，经营者及学校管理者盲
目追求利益，对食品安全不够重视，使校园食品安全越来越成为一个不容回避的问题，成为了流通环节食品安全监督的难题。
二、案例及其分析
近几年来讨论最热的话题是食品安全问题。地沟油、明胶老酸奶、农夫山泉、问题馒头等一系列食品安全问题也陆续的出现在我们的校园里。下面通过几个案例来了解一下。20004年9月22日，对三河市第二中学来说是一个黑色的日子。这天下午六点多钟，结束军训后的学生来到学校第二食堂吃晚饭，大约半小时后，十几名学生出现恶心、呕吐甚至有的学生倒在食堂地上。9月24日，河北省疾病控制中心检测出中毒学生的呕吐物中含有“毒鼠强”成分。中毒事件发生以后，三河市公安局侦查后发现，制造此次中毒事件的是三河二中食堂管理员。20011年3月20日，徐州武夷十几名学生在食堂吃过午餐后，集体出现腹痛、腹泻、面红和头晕症状。徐州市卫生部门随后进行调查，目前可以确定这十几名学生都是食用青条鱼的情况。出事之后，学校食堂没有按照规定给青条鱼留样。卫生部门初步结论，被放到的学生疑似食物中毒。
2011年4月9日10时许，邢台市后辛庄十几名住宿学生出现呕吐、头晕、拉肚子等症状，怀疑是食物中毒。据调查得知，这些学生均饮了从学校超市买的过期酸奶。这种问题在许多校园中都是非常普遍存在的。在我们的日常生活中地沟油也是常见的，它无处不在，如果我们到外面吃饭就可能有地沟油。地沟油的深加工产品在我们的生活中杜绝不了，我们的唯一希望就是行政管理和法律规范，让我们少受地沟油的危害。地沟油会导致我们消化不良，头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等状况，过度的食用地沟油还会导致腹泻。在学校食堂中也有使用地沟油的情况，如小吃、烧烤、关东煮、快餐等中均使用地沟油。地沟油的颜色和味道和家用油的味道不一样，在吃烧烤时我们会看见他们使用一种红色的油，味道比家用的油香，那些油就是地沟油。
通过一系列食品安全问题引起了社会各界对学校食品安全引起了关注。学校要采取有效地措施，加强学校食堂卫生工作，作为学校领导更应该注重师生的食品安全问题。定期检查学校食堂卫生，检查各种清洁卫生是否搞好，把好学校食堂的菜源和肉源。从源头抓好学校食堂的安全问题，检查使用的碗筷是否洗涤干净。在学生早餐时，到食堂去检查，馒头是否放有发酵剂、增白剂，检查其他一些早餐供品是否存在安全问题。教育行政部门和学校领
导要以学生健康高度负责精神，牢固树立“健康第一”的指导思想，切实加强对学校食品卫生工作的领导，完善并落实学校食品卫生安全工作责任制，确保卫生安全工作警钟长鸣，常抓不懈。要把学校食品卫生（包括饮用水）肠道传染病防控工作为学校的重点工作，要按照食品卫生有关法规文件要求，层层落实责任目标，强化管理，特别要落实学校食品卫生安全校长责任制，食物中毒责任追究等制度。
在我们的日常生活中，我们应该注意自己的食品安全问题。在购买食品时，注意食品包装有无生产厂家，生产日期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。在我们日常食用的零食中含有很多地沟油，为了我们的身体健康与以后的发展着想，尽可能少食用零食。我们在购买食品时，打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。许多东西实物和包装上的不一样。我们不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。若蛋白质类食品发粘，油脂食品有哈喇味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物都不能食用。不到校园周边无证摊贩那购买盒饭和食物，减少食物中毒隐患。尤其是不能吃校园周边的无证摊贩的烧烤、小吃之类的食物。这些摊位没有经营许可证，食品来源没有保障，而且含有大量的地沟油。我们尽量不要到校园周边的摊位去吃东西。
三、校园食品安全存在的主要问题
校园食品经营主体组成复杂，校园及周边食品经营者多为待业人员，下岗职工，失地农民和社会闲散人员等弱势群体，为了谋生在校园外面设摊点或租店面从事经营，工商部门在进行检查时受到相关就业及扶持政策的影响，很难把握，如对其进行严厉取缔和处罚，将会影响到这些人员的基本生活和社会和谐稳定。
经营者的安全意识和责任意识不强，不少经营者为了获取盈利，购进一些三无产品，以买一送一的方式来吸引学生购买，严重影响学生的身体健康，成为校园食品安全的隐患。学生的安全意识不够，缺乏对食品安全知识的认识，对三无、劣质、过期及有害食品辨别能力、拒绝购买的意识不强。流动商贩的变动性强，一些流动摊贩由于经营场所不固定性，不源办理证件。为校园食品安全带来了隐患。学生对日常卫生安全的不重视，经常使用一次性筷子和塑料袋，它们对身体的危害性很大。校园食堂部分卫生不合格，在打
饭时为学生提供塑料袋。在超市里经营者为了自己的利益，有时会销售过期产品，来危害学生的身体健康。
四、校园食品安全的对策及建议
加强宣传教育，引导经营者加强自律。一方面向食品经营者开展诚信经营和食品安全等方面的宣传教育，要求守法经营，把握好货关，杜绝假冒伪劣食品上市，自觉将三无、过期、霉变的食品及时下柜并销毁。另一方面，严查不法经营者的行为，对销售假冒伪劣食品行为，予以严厉处罚，加大法律震慑力。三是引导业主自律自重，强化职业道德教育，树立社会责任意识，严格落实进销货台帐制度，改善学校及周边食品消费环境，防止消费安全事件发生。
提高校园周边食品经营店的监管级别。强化校园周边环境监管力量，对不良经营户的信息及时录入数据库，不给其销售劣质食品的机会，迫使其守法经营，确保在校学生食品消费安全。在食品经营中推行定期盘点制度。督促经营者和管理者定期查看哪些商品已过期，特别加强对果冻、奶制品、糕点等容易变质食品的检查，并及时销毁，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为。
强化对学生的宣传教育和引导，加强学生的消费安全宣传教育。在学校开展拒绝购买三无产品的倡议活动，引导学生树立正确的消费观念。在我们的日常生活中，我们应更加注重个人卫生，饭前饭后请洗手，自己的餐具自己经常消毒。到食堂吃饭时可以带上自己的饭盒，以便病从口入，不用不清洁容器装食物。少吃油炸、油煎食品。在夏天，我们饮用冷饮时，注意生产日期或看是否有沉淀。尽量不适用一次性塑料袋，一次性碗筷，尤其是一次性筷子看似很健康，但是生产它是所用的漂白剂对身体的危害很大。 在校园内，方便面很受很多同学的亲睐，它成了我们日常的主食。尤其是女生不管有课还是没课都喜欢拿它来解决我们的午饭，但是它对我们的身体危害很大。方便面是最便捷的一种食品，生产厂商为了它的有效期，在它当中大量使用防腐剂。为了我们自身的安全考虑，平常尽可能的不食用方便面和一些垃圾食品。
民以食为天，食以安为先，总之，食品安全问题是社会发展的首要问题，食品安全问题应引起全社会共同关注，不是几个人，几个部门就能解决的。教育部门和学校领导应高度重视学校的食品安全问题，健全校园的食品安全
制度。减少食品安全的隐患，让学校的明天更加美好。
参考文献
【1】肖心志，胡艳芳 《中国食品监管的激励机制分析》中南财经政法
大学学报，2010年第一期两月刊总第178期。
【2】池进，李秀芳 《餐营业食品安全问题与对策》宁波大学报，2006
年4月，第17卷2 期。
【3】禹桂枝 《强化我国食品安全法律规制的措施》河南社会科学，2008
年9月第16卷，第5期。
【4】《中国食品安全法》。
【5】张兴军《关于我国食品安全的法律思考》辽宁工业大学报（社会科
学版）2011年4月13卷，第2期。
篇五:《学校食堂及学校周边食品安全检查的情况汇报》
新疆喀什水利水电学校
关于开展春季学校食堂及校园周边食品安全检查的
情 况 汇 报
为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，按照喀什地区发的《关于开展2016年春季学校及学校周边食品安全督察工作的通知》文件精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查情况汇报如下：
一、加强领导，提高认识
为深入开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保校园及周边秩序良好，我校统一思想认识，明确专项整治的目的意义，维护学校正常的教学秩序。同时，我校领导班子高度重视此次专项整治行动，成立专项整治领导小组，充分发挥各自的职能作用，维护好校园及周边的秩序。
二、突出重点、对校园食堂及校园周边摊点进行专项检查 按照文件的通知精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生消费安全，
预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。
三、落实责任，强化责任追究
此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。
四、具体情况
1、此次专项整治共检查学校食堂2个，检查食品小卖部、超市、餐饮店、饮食摊点共计8户。
2、学校食堂及学校周边餐饮单位有服务许可证，从业人员持证上岗，有食品安全管理制度并落实。
3、学校食堂食品及原辅料供应商，持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，供应学校的食品原材料及食辅材料有企业食品生产许可证标志（QS认证）。有采购台账，无假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格等违法行为。
4、学校周边餐饮单位有采购台账及相关材料。
5、学校食堂及学校周边餐饮单位定期开展灭“四害”工作，环境随时保持卫生、整洁，建立了食品试尝、留样制度，严格按操作规程办理。
6、学校食堂建立了食堂工作档案，有详细的食品留样、试尝，检查的书面记录，学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康合格证，并定期复查，严禁无关人员进入食堂。操作人工作前洗手消毒，工作时穿戴清洁整齐的工作服，工作帽，不在工
作场所吸烟，不留长甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，工作人员不得接触有毒、不洁物质。
7、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量（闻、看）。加工后的原料、半成品、成品分别矿放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、箩筐等工具整洁定位存放、不混用；烹调完成后的食物在两小时内食用。
8、学校饮用水为自备井水和自来水，定期消毒，有消毒记录。
五、加强宣传教育力度
为切实加强学校和学生的食品安全教育，普及食品安全知识和法律法规知识，提高食品安全意识。学校充分利用讲座、班会、板报、校园广播等形式开展食品安全宣传教育，组织教职工认真学习《食品安全法》、《卫生法》等相关知识，使师生养成良好的饮食习惯，提高自我防范能力。
总之，在这次检查工作中，由于领导重视，措施得当，未发现食品安全事故隐患。在今后的工作，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好食品安全卫生工作。
二O一六年三月十二日
篇六:《超市食品安全检查》
三同超市创先争优促和谐 打造校园食品安全防火墙
12月23日，淄博人民广播电台行风政风热线对三同教育超市杜绝不合格食品，保障校园食品安全进行了专题宣传报道，充分肯定了三同教育超市的管理模式和运作模式，以及在保障校园食品安全方面所发挥的重要作用。前期，张店区工商局12315消费者权益维护中心同淄博广播电台行风政风热线记者一同来到三同教育超市淄博十七中连锁店，重点就食品质量（有无三无产品）、索证索票、服务管理等方面进行专题调查采访。通过现场检查，三同教育超市的规范管理、店风店貌、运作模式得到了检查小组的充分认可和肯定。权益维护中心有关领导说，“没有想到三同公司校园超市办得这么好，正规的管理、优质的服务给人留下了深刻的印象，这种运作模式值得推广”。
三同教育超市一直以为师生提供优质服务和保障校园食品安全为己任，以“诚信为本、注重实效、服务师生、回报教育”为经营理念，并向全市师生郑重承诺：“杜绝‘三无’和假冒伪劣产品进入校园，保证食品安全，维护师生权益”。超市公司深知食品安全对于保障教育后勤服务的重要意义，严格遵守国家相关部门法律法规，更是从自身责任出发对供货商和商品的选择精益求精。
创先争优活动开展以来，三同教育超市有限责任公司紧密围绕争做“淄博教育兴业先锋”活动目标，结合党支部开展的争做兴业先锋之星活动，细化目标，紧抓服务，规范管理，严格落实，
将活动开展同日常经营工作相结合，同员工服务理念相结合，同提升自身工作标准相结合，真正实现了“创先争优”活动对公司经营发展的指导促进作用，为保障校园食品安全打造“三把锁”。
第一把锁，源头抓起，杜绝不合格产品流入。通过定期梳理供货商，引入竞争机制盘活超市供货系统，优胜劣汰，确保供货渠道正规安全，从根本上杜绝了三无不合格产品的流入。
第二把锁，监察有力，供货索证毫不松懈。严格落实产品合格证书索要制度，确保牛奶、面包等易腐坏食品做到当批次检测报告存档，并定期到连锁店抽查，从而杜绝了因供货商原因产生的不合格产品流入。
第三把锁，高效执行，提升基层员工责任感。通过“争做兴业先锋之星”活动的深入开展，不断挖掘优秀先进典型，以点带面在全体超市员工中树立起高度的责任感和敬业精神。同时，不断加强公司执行力建设，确保基层员工参与到保障校园食品安全工作中来，并发挥重要作用。
三同人将继续为推动淄博教育后勤服务改革，保障校园食品安全不懈努力，相信随着三同教育超市发展规模的不断壮大，品牌知名度的不断提升，必将为淄博教育后勤服务的发展画出精彩一笔。
篇七:《2015年春季校园及周边食品安全检查总结》
六马中学2015年春季学校开学后校园及周边食品安
全自查总结
为保障广大师生身体健康和生命安全，进一步加大校园食品安全专项整治工作的力度，贯彻上级会议精神，开展了2015年春季开学后校园及周边食品安全专项检查。检查情况总结如下：
一 成立工作领导小组
接县安办通知，我校积极认真对待，校长陈邦建立即组织传达会议，成立校园及周边食品安全检查工作领导小组，组长：陈邦建（校长）、副组长：李强（副校长）、成员：万益铭、吴迪、勾荣荣、班世丽、韦小恒、彭龙的领导小组，于2015年3月16日对校园及周边食品安全进行专项检查。
二 开展校园内的食品安全检查
1、学校食堂：食堂基本设施良好，加工环境、清洗、消毒和保洁情况良好；食物采购存储及索证索票和验收制度完善；食品安全管理制度及食物中毒预防和应急措施落实情况良好；从业人员有健康证，及时参加食品安全知识培训；食堂餐厨废弃物处置规范。
2、食堂材料配送的单位，有资质证明，设施设备完善，无食品添加剂使用。杜绝三无产品和超过保质期或其他存在安全隐患的食品进入学习食堂。
3、校内无商店超市。
4、学校饮用水：对学校假期停用的自来水管进行全面检查，确保末梢水合格。
三 开展校园周边食品安全整治
对校园周边食品店的营业执照、食品包装标识是否