篇一:《酒店厨师获奖感言》
酒店厨师获奖感言
尊敬的各位领导，敬爱的同事们：
大家下午好！我是出品部张超。
非常荣幸今天能站在这里，在山西省晋人晋菜晋味道烹饪技能竞赛中，我荣获面点比赛金奖。感谢酒店领导对我的栽培和信任，给了我这么好的机会。
这份荣誉的获得让我想起许多在平常工作中的点点滴滴。也验证了一句最朴实的俗语——没有付出哪里会有收获。
对于面点来说，平凡中的美味是最高境界；对于我来说，平凡中的优秀是我人生的一道美丽风景线。
再次感谢各位领导、同事对我工作的肯定及配合。做菜就是做人，要想学会做菜，就要先学会做人！而学会感恩，则是每个人学会做人的必修课。
谢谢大家！
篇二:《学厨师-陈高云的厨师学崖感言》
学厨师-陈云的厨师学崖感言
阅览现在成功人士的故事，你就会惊奇地发现，他们在成长的过程中，都有一个共同地运行轨迹：只要他们每进行一次正确地选择，他们的事业就会向前迈进一步，正确地选择越多，便会促使他们攀上成功的顶峰。原来，成功是由一系列正确地选择砌合而成的。如果照着他们那样去做，你也一样能登上理想的高峰。
陈高玉，初中毕业后，对继续读高中没多大的兴趣。一次偶然的机会，观看了有关烹饪的节目《厨王争霸》，全球各地顶尖厨师的厨艺比拼，各国美食文化的碰撞和交流，顶级名厨烹饪出的每一道菜肴，都让牛强感觉到做一名厨师很有成就感，于是，就报读了江苏技师学院。 江苏新东方让青春无悔
陈高玉说：“其实，在江苏技师学院学习烹饪，大部分都是理论课，而且老师管理的很松懈，毕业了，也没感觉自己学到多少东西。”
在江苏技师学院毕业后， 陈高玉被分配到酒店工作。然而， 陈高玉在南京技师学院学习期间，专业基础上，并没有打下夯实的底子。可想而知，酒店的工作，也不是很理想。
此时的 陈高玉意识到，自己选择江苏技师学院，是个失误。对于学厨师来说，就应该以实操为主，理论为辅。于是，一心想要当厨师的 陈高玉，经过慎重筛选后，重新选择了到江苏新东方烹饪学校进修。
在江苏新东方烹饪学校， 陈高玉报读了金牌大厨专业，学习已经3个月了，让 陈高玉感觉到，老师们都很尽心负责，连最基础的基本功，都耐心教学。在羊年来临之际，班主任老师还组织教学了“年夜饭系列”宴席。让自己在春节期间，也在老爸老妈面前露了一手，听着爸爸妈妈的赞扬，感觉很自信很有成就感。
小时候， 陈高玉特别喜欢画画，没想到，学厨师，画画方面的才能也有所需。一盘简
单精美的果酱画，能表达出厨师制作一道菜品的意境，还能为菜品增色添彩，烘托餐桌氛围。看看这幅果酱画，不错吧！
勤奋是成功的基石，没有勤奋的努力，几乎就不可能有成功的喜悦，也就是说成功离不开辛勤的劳动和奋斗的汗水。但是，大家不知道想过没有，如果反过来，光有勤奋地工作，是不是一定会走向成功呢?答案应当很清楚:不一定。
所以说，成功是由一系列正确地选择砌合而成的。陈高玉相信，选择江苏新东方烹饪学校，勤奋的劳动和奋斗的汗水都不会白费，“只要路是对的，我不怕前途的艰辛！”
篇三:《厨师感言》
学厨师-陈云的厨师学崖感言
阅览现在成功人士的故事，你就会惊奇地发现，他们在成长的过程中，都有一个共同地运行轨迹：只要他们每进行一次正确地选择，他们的事业就会向前迈进一步，正确地选择越多，便会促使他们攀上成功的顶峰。原来，成功是由一系列正确地选择砌合而成的。如果照着他们那样去做，你也一样能登上理想的高峰。
陈高玉，初中毕业后，对继续读高中没多大的兴趣。一次偶然的机会，观看了有关烹饪的节目《厨王争霸》，全球各地顶尖厨师的厨艺比拼，各国美食文化的碰撞和交流，顶级名厨烹饪出的每一道菜肴，都让牛强感觉到做一名厨师很有成就感，于是，就报读了江苏技师学院。 江苏新东方让青春无悔
陈高玉说：“其实，在江苏技师学院学习烹饪，大部分都是理论课，而且老师管理的很松懈，毕业了，也没感觉自己学到多少东西。”
在江苏技师学院毕业后， 陈高玉被分配到酒店工作。然而， 陈高玉在南京技师学院学习期间，专业基础上，并没有打下夯实的底子。可想而知，酒店的工作，也不是很理想。 此时的 陈高玉意识到，自己选择江苏技师学院，是个失误。对于学厨师来说，就应该以实操为主，理论为辅。于是，一心想要当厨师的 陈高玉，经过慎重筛选后，重新选择了到江苏新东方烹饪学校进修。
在江苏新东方烹饪学校， 陈高玉报读了金牌大厨专业，学习已经3个月了，让 陈高玉感觉到，老师们都很尽心负责，连最基础的基本功，都耐心教学。在羊年来临之际，班主任老师还组织教学了“年夜饭系列”宴席。让自己在春节期间，也在老爸老妈面前露了一手，听着爸爸妈妈的赞扬，感觉很自信很有成就感。
小时候， 陈高玉特别喜欢画画，没想到，学厨师，画画方面的才能也有所需。一盘简 单精美的果酱画，能表达出厨师制作一道菜品的意境，还能为菜品增色添彩，烘托餐桌氛围。看看这幅果酱画，不错吧！
勤奋是成功的基石，没有勤奋的努力，几乎就不可能有成功的喜悦，也就是说成功离不开辛勤的劳动和奋斗的汗水。但是，大家不知道想过没有，如果反过来，光有勤奋地工作，是不是一定会走向成功呢?答案应当很清楚:不一定。
所以说，成功是由一系列正确地选择砌合而成的。陈高玉相信，选择江苏新东方烹饪学校，勤奋的劳动和奋斗的汗水都不会白费，“只要路是对的，我不怕前途的艰辛！”篇二：学厨师-陈高云的厨师学崖感言
学厨师-陈高云的厨师学崖感言
阅览现在成功人士的故事，你就会惊奇地发现，他们在成长的过程中，都有一个共同地运行轨迹：只要他们每进行一次正确地选择，他们的事业就会向前迈进一步，正确地选择越多，便会促使他们攀上成功的顶峰。原来，成功是由一系列正确地选择砌合而成的。如果照着他们那样去做，你也一样能登上理想的高峰。
陈高玉，初中毕业后，对继续读高中没多大的兴趣。一次偶然的机会，观看了有关烹饪的节目《厨王争霸》，全球各地顶尖厨师的厨艺比拼，各国美食文化的碰撞和交流，顶级名厨烹饪出的每一道菜肴，都让牛强感觉到做一名厨师很有成就感，于是，就报读了海南技师学院。 海南新东方让青春无悔
陈高玉说：“其实，在海南技师学院学习烹饪，大部分都是理论课，而且老师管理的很松懈，毕业了，也没感觉自己学到多少东西。”
在海南技师学院毕业后， 陈高玉被分配到酒店工作。然而， 陈高玉在太原技师学院学习期间，专业基础上，并没有打下夯实的底子。可想而知，酒店的工作，也不是很理想。 此时的 陈高玉意识到，自己选择海南技师学院，是个失误。对于学厨师来说，就应该以实操为主，理论为辅。于是，一心想要当厨师的 陈高玉，经过慎重筛选后，重新选择了到海{厨师获奖感言}.
南新东方烹饪学校进修。
在海南新东方烹饪学校， 陈高玉报读了金牌大厨专业，学习已经3个月了，让 陈高玉感觉到，老师们都很尽心负责，连最基础的基本功，都耐心教学。在羊年来临之际，班主任老师还组织教学了“年夜饭系列”宴席。让自己在春节期间，也在老爸老妈面前露了一手，听着爸爸妈妈的赞扬，感觉很自信很有成就感。
小时候， 陈高玉特别喜欢画画，没想到，学厨师，画画方面的才能也有所需。一盘简 单精美的果酱画，能表达出厨师制作一道菜品的意境，还能为菜品增色添彩，烘托餐桌氛围。看看这幅果酱画，不错吧！
勤奋是成功的基石，没有勤奋的努力，几乎就不可能有成功的喜悦，也就是说成功离不开辛勤的劳动和奋斗的汗水。但是，大家不知道想过没有，如果反过来，光有勤奋地工作，是不是一定会走向成功呢?答案应当很清楚:不一定。
酒店厨师获奖感言
尊敬的各位领导，敬爱的同事们：
大家下午好！我是出品部张超。
非常荣幸今天能站在这里，在山西省晋人晋菜晋味道烹饪技能竞赛中，我荣获面点比赛金奖。感谢酒店领导对我的栽培和信任，给了我这么好的机会。
这份荣誉的获得让我想起许多在平常工作中的点点滴滴。也验证了一句最朴实的俗语——没有付出哪里会有收获。
对于面点来说，平凡中的美味是最高境界；对于我来说，平凡中的优秀是我人生的一道美丽风景线。
再次感谢各位领导、同事对我工作的肯定及配合。做菜就是做人，要想学会做菜，就要先学会做人！而学会感恩，则是每个人学会做人的必修课。
篇四:《获 奖 感 言》
获 奖 感 言
——陕西紫靖餐饮集团 贺军
尊敬的各位领导、各位嘉宾、餐饮界的同仁、朋友们： 大家下午好！
我叫xxx，来xxxx公司。今天，对我来说是一个终生难忘的日子。能够获得中国最美厨师和2015年度中华金厨奖这两项荣誉，我感到无比的激动和无上的光荣。
作为一名餐饮人，这两项荣誉是对我工作能力的最高肯定，是对我二十多年坚持餐饮事业的最大褒奖。作为一各餐饮企业的领导者，我觉得，这两项荣誉更是对我个人和我的企业的一种鞭策、一种激励。在此，我要感谢中国烹饪协会、中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会的各位领导和工作人员对我的信任、支持和鼓励。由衷的谢谢你们！
在我很小的时候，我的母亲就教育我，人一定要学会吃两样东西，一是吃苦，二是吃亏。吃苦能使人做好事，吃亏能使人做好人。在多年的工作和生活中，我一直牢记母亲的教诲，做人、做事。在带领企业发展壮大的同时主动履行社会责任，积极参与慈善事业。捐资助学、帮困扶贫，常年向社会弱势群体、环卫工人免费奉送爱心早餐，每天奉送4000份，五年多来风雨无阻，从未中断。2013年9月份，我被授予第四届全国道德模范提名奖，今年，我又入围第五届全国道德模范评选活动。
人，不能控制生命的长度，但可以用善举增加生命的厚度。在此，我热切的向大家发出呼吁，关爱弱势，参与到慈善事业中来。把我们有限的生命，投入到无限的为人民服务之中去。
最后，祝愿本次盛会圆满成功，祝愿各位生活如意、工作顺利！ 谢谢！
篇五:《《顶级厨师》上演巨额奖学金争夺战》
《顶级厨师》上演巨额奖学金争夺战 在上周的比赛中，我们遗憾的告别了刘锐和钱云娜，同时也见证了赵丹、王小草、谢航、纪晓光、洪宏星等5位选手坐上了全国五强的傲人交椅。当我们越来越被精彩的比赛而吸引，越来越为美食爱好者们命运揪心的时候，本周三（3月26日）的《顶级厨师》顶级厨师却将是一场没有人会离开的比赛……这是否代表我们可以告别遗憾，看到一场欢乐的厨艺对决呢？
事实并非如此，品委曹可凡在比赛一开始就宣布了一个吃惊的消息：“今天，你们没人会离开这个舞台。但是，我们要在本场比赛中提前选出一个人，他将获得一个免费去蓝带国际学院学习的机会。”话音未落，台下的选手们就已欢声雷动。王小草更当场表示：“比起冠军，可能这个学习的机会更吸引我！”
同时，作为全国5强的首秀，《顶级厨师》更给我们带来的特别的惊喜。五位蓝带毕业的、大师级厨师也将来到现场，和选手们共同完成比赛。他们之中有著名五星级酒店的行政主厨、国际奥委会厨师长、甜点大师 著名美食专栏作者……当这男女搭配、国籍各异的5位大师走进现场，就有选手瞪大眼睛说：“今天不会是要我们和大师PK吧，这不是找死吗？”品委梁子庚解释了赛制：“相同时间，相同食材，五位大师做什么，你们就做什么。”短暂的1分钟提问后，就不允许再有言语上的交流。于是，美食爱好者们在和名厨通常竞技时，纷纷患上了“斜眼功”……
最后，记者还了解到《顶级厨师》第二季的奖励设置比第一季更丰富和实际，蓝带国际学院的学习机会只是其中重要的一部分。不过，要想顺利去到蓝带学习，选手们还要通过语言关的考验，这就要看个人的努力了。像《顶级厨师》这样真正能为选手们提供学习机会，提供今后安生立命技能培训的真人秀节目，在国内还真是不多见。谁将是《顶级厨师》第二季第一关真正的幸运儿，还真值得期待。
在上周的比赛中，我们遗憾的告别了刘锐和钱云娜，同时也见证了赵丹、王小草、谢航、纪晓光、洪宏星等5位选手坐上了全国五强的傲人交椅。当我们越来越被精彩的比赛而吸引，越来越为美食爱好者们命运揪心的时候，本周三（3月26日）的《顶级厨师》顶级厨师却将是一场没有人会离开的比赛……这是否代表我们可以告别遗憾，看到一场欢乐的厨艺对决呢？
事实并非如此，品委曹可凡在比赛一开始就宣布了一个吃惊的消息：“今天，你们没人会离开这个舞台。但是，我们要在本场比赛中提前选出一个人，他将获得一个免费去蓝带国际学院学习的机会。”话音未落，台下的选手们就已欢声雷动。王小草更当场表示：“比起冠军，可能这个学习的机会更吸引我！”
同时，作为全国5强的首秀，《顶级厨师》更给我们带来的特别的惊喜。五位蓝带毕业的、大师级厨师也将来到现场，和选手们共同完成比赛。他们之中有著名五星级酒店的行政主厨、国际奥委会厨师长、甜点大师 著名美食专栏作者……当这男女搭配、国籍各异的5位大师走进现场，就有选手瞪大眼睛说：“今天不会是要我们和大师PK吧，
这不是找死吗？”品委梁子庚解释了赛制：“相同时间，相同食材，五位大师做什么，你们就做什么。”短暂的1分钟提问后，就不允许再有言语上的交流。于是，美食爱好者们在和名厨通常竞技时，纷纷患上了“斜眼功”……
最后，记者还了解到《顶级厨师》第二季的奖励设置比第一季更丰富和实际，蓝带国际学院的学习机会只是其中重要的一部分。不过，要想顺利去到蓝带学习，选手们还要通过语言关的考验，这就要看个人的努力了。像《顶级厨师》这样真正能为选手们提供学习机会，提供今后安生立命技能培训的真人秀节目，在国内还真是不多见。谁将是《顶级厨师》第二季第一关真正的幸运儿，还真值得期待。
篇六:《厨房承包感言》
如何包厨房 所谓的包厨房实际是一种工资承包，就是餐饮企业将厨房承包给厨师，由承包人招聘厨房工作人员，安排厨房工作，负责厨房管理，根据工作内容、工作需求和双方议定的其他工作项目，确定厨房工资总额和取酬方式，由承包人统一发放和支配。
开始承包大厨房，并总结出了自己的一套管理模式。
先与老板过三招
1 、 对目标酒店考察摸底，了解酒店的规模、档次、老板的信誉度、开业时间等等，为和老板进一步接触做好准备。
2 、 准备好自己的简历和预先制定的工作计划、管理方案等等。与老板预约见面，设计好首次见面的个人形象，给老板留一个好的印象。根据我的经验，饭店老板多半喜欢这样的厨师长：着装端正、大方、精神。最好穿衬衣打领带，不穿便装。细节方面也要注意，比如手表、文件包等等都要用高档、有品位一点的，让别人觉得你是成功、见过世面的人。甚至交通工具，如果自己没有车、或者车坏了，最好租一辆，自己开车去。
3 、 当老板了解完个人情况后，一般会提出这样的问题：如果你来承包我的厨房，你打算采取什么措施？对于这个问题，我们一般分三部分回答：
A 、 根据目标酒店的规模和档次制定人员的编制及菜肴布局和工作计划。例如， 50 桌的中高档酒店，约需 6 个灶台， 6 个改刀， 6 个打荷， 2 个打笼， 4 个冷菜， 2 个烧烤， 2 个煲档， 2 个鲍翅燕档， 4 个点心， 1 个厨师长，调休 3 人，共计 38 个。其他档次的酒店，人员配置结构也是如此，变化的是各个档口的厨师人数。当然，具体编排也要依据酒店的情况，与老板沟通。有的酒店走高档路线，需要鲍翅燕档的厨师多，有的酒店以烧烤为主打项目之一，就要增加烧烤档的人数。
B 、 根据老板意愿和市场状况说明人员配置情况，比如，我打算请几个广东厨师、请几个本地厨师或其他风味厨师。将这些说清楚后，酒店的菜肴经营框架就出来了。
C 、 按人员的编制情况，说明各菜系的比例及代表作品（最好以照片等材料展示作品，为以后试菜打下铺垫），然后说明在实际工作中，我们如何制定菜肴出品。比如不同季节制定的不同菜肴，在节假日推出相应的活动和菜肴。比如春节，饭店可以推出喜庆、实惠的菜品。还有端午节、谢师宴、中秋、生日、婚宴等等，都要加以说明。然后特别强调什么时候举办美食节（展示、说明以往美食节制作的成功经验和相关资料）。
签张协议书，牢记这些条！
包厨者和老板商谈协议时，主要包括下列几项：
1 、 厨房承包期限。时间越长越好，因为签的时间长，厨房工作人员的心态会更加稳定。
2 、 保底工资数目、支付时间及分配方法。整个厨房的保底工资也就是全体厨房工作人员的基本工资之和。其基本工资的计算与酒店的规模、档次、人员安排等方面有密切关系。比如一个酒店的厨房要安排 30 人，上灶厨师 10 人，厨工 20 人，保底工资就是各厨师的月基本工资之和加各厨工月基本工资之和。而各厨师、厨工的基本工资由包厨房者与他们协商。计算出保底工资并与老板达成协议后，要将其写进合同，不管酒店营业如何，保底工资是酒店必须支付的。
3 、 提成比例或奖励方法。提成比例一般是老板和包厨者协商而定，一般的比例是 6%—7% 。提成和奖励都有一个前提，那就是保底营业额。如果饭店菜肴营业额达不到一定数量，那么厨房就没有任何提成。我现在包的一家酒店，属于中高档，和老板协商的保底营业额是 80 万，如果达不到 80 万，我们就没有提成，只有保底工资。而如果超过了 80 万，比如到了 100 万，我们就提超出的 20 万营业额的 6% 。
由此而得的提成额再由包厨者按不同比例分发给厨师。厨师的提成比例一般按他的基本工资占保底工资总额的比例计算。比如，一名大厨的基本工资是 2000 元，整个厨房的保底工资是 2 万，那么他的工资占保底工资的 1/10 ，他所得的提成也可按照这个比例计算。这样才能拉开收入差距，既留住人才又激励员工。而厨工一般不拿提成，只按情况给予部分奖励。{厨师获奖感言}.
4 、节假日补贴及福利。如吃、住、健康证、暂住证、公休、参加各类有利于酒店的社会活动、其他福利等各项都要写进协议，这一点也非常重要。
5 、 双方的权利和义务。
一般包厨者要争取的权利：人事权和管理权。人事权是指包厨者有安排厨房工作人员的权利，老板只有建议权，没有干涉权。比如，老板想辞退厨房里的某个人，他只能建议厨师长，而不能擅自处理。管理权是指包厨者有管理厨房工作人员的权利，老板没有权力过问员工休假、值班等事情。
厨房工作人员的义务：给饭店节约原料，降低成本；推新菜的义务，厨房厨师每个月都要积极思考，推几款新菜；为饭店的经营思路出谋划策等等。
6 、酒店倒闭、厨房遭到不可抗力的事故时不能视为违约，双方都要谅解，协商解决。{厨师获奖感言}.
7 、不管遇到什么问题，店方都不能以强制方式解决，否则视为违约。
8 、另外合同里还要写明的条款有：菜品的质量保证和出错处理方法；厨房违反法规、店规的处罚方法；因操作失误和管理不善造成食品中毒的处理方法；工伤事故的处理方法（包括轻伤和重伤）；协议提前中止的处理办法；总厨的职责等等。
厨房管理：一要管料，二要管人！
厨房成本管理，老板最关注的是成本核算是否严密，物品管理是否妥当，人事管理是否严谨。
成本核算主要用以下三个表格，表格内容是一家厨房的统计情况。{厨师获奖感言}.
1 、价格反馈表。这个表格可以了解货源的市场动态，对浮动菜品的价格及时做出调整，也是酒店对菜肴定价的标准，常被酒店视为最高机密。
统计进价变化