第一篇、暑期社会实践调查报告--食品安全
暑期社会实践报告食品安全
华北科技学院
2010级暑期社会实践调查报告
作者：刘瑾
成员：汤增朋 201004024110 赵建伟 201004024106
李忠良 201004024108 李丰溢 201004024112
初捷 201004024115 刘瑾 201004024118
卢熙婧 201004024120 郭鑫蕾 201004024123
李沁霞 201004024126 赫静 201004024133
系别：管理系
专业：工商管理
所在专业班级：B101班
指导教师：刘星老师
目录
一、2011食品安全事件盘点 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
二、食品安全问题产生的原因 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
(一)企业诚信缺失、道德滑坡严重，消费者自我保护意识不强 „„„„„„„„„3
(二)食品安全知识及意识不高，宣传力度不够，无公害产品难推广 „„„„„„„4
(三)法律法规不完善，执法不严 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
(四）政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难 „„„„„„„„„„5
(五)部分监管者无能无德，以利定取舍：“执法为民”还是 “执法为利” „„„„5
三、食品安全状况距离群众要求所存在的差距 „„„„„„„„„„„„„„„„5
四、关于整顿这一现象的建议 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
五、食品安全认证体系 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
(一)有机食品 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
1．含义„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
2．生产要求„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
(二)绿色食品 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
1.含义 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
2.具备的条件 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
4.绿色食品等级详述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
(三)无公害农产品 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
1．含义„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
2．要求„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
3. 特点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
4. 无公害食品行动计划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 附录 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 参考文献 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
食品安全
内容摘要：食品是人类生存最基本的物质，其安全性直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全、生活质量，影响到国民经济的发展和社会的稳定，国家和民族的强盛。然而，因食品质量而引发的各类事件不断发生和有所增加，还存在一些隐性的、慢性的危害无法确认，人民花了钱受了害怎么让人安心呢？党和政府有关部门历年来确实也相当重视这一问题，并作了大量的工作，但它是综合性问题，是系统工程，应全面、系统、综合性来解决这一问题。
关键字： 事件 ；原因 ； 差距 ；建议 ：体系
一、2011食品安全事件盘点
1． 2011.3.15 河南瘦肉精事件，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司
2． 2011.3.25 河南南阳毒韭菜事件
3． 2011.4.7 甘肃平凉牛奶亚硝酸中毒事件
4． 2011.4.13 神奇“牛肉膏”猪肉90分钟变牛肉
5． 2011.4.15 黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色
6． 2011.4.15 福尔马林浸泡小银鱼事件
7． 上海多家超市多年销售染色馒头
8． 宜昌毒生姜事件，使正常情况下不够美观的生姜变得娇黄嫩脆
9． 沈阳毒豆芽事件
10 合肥颜色蛋糕事件
11 福建查获从台湾进口含“塑化剂”食品3808吨。
12．方便面的牛肉味调料包普遍含“牛肉膏”
13．到期面包回炉黑幕 掺入配料"重生
14．西瓜使用膨大增甜剂
二、食品安全问题产生的原因
(一)企业诚信缺失、道德滑坡严重，消费者自我保护意识不强
企业应该是以高质量的产品赢得顾客的，只有这样才能长时间立足于社会之上。而目前一些企业只想着黑心赚钱，丝毫没有企业道德，将不合格的产品放到市场之上获得最大的利润。而且很多
企业由于受到地方政府的地方保护，更是目无法律，将提高营业额为目标，这对一个企业的长久发展是不利的。三鹿的三聚氰胺事件已经非常清楚的说明质量才是企业的立足之本，任何时候不能拿企业的信誉赌博。
部分食品制造商道德缺失，唯利是图思想严重，不注重食品质量有的食品经营者在进货时很少去注重商品的品质，因为他们只追求销售利润最大化，很少考虑其他因素。全国人大常委会副委员长在执法检查组作报告时说，目前，一些食品加工企业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人民群众的生命健康于不顾，肆无忌惮的加工生产有毒有害食品，而且手段不断翻新。更多的食品生产经营企业缺乏社会责任感，规章制度流于形式，卫生环境十分恶劣，食品质量不能保证。执法检查组还发现，一些地方、部门和企业至今未认真开展食品安全法的全面、有效的宣传，特别是缺乏对食品生产经营人员有针对性地培训教育，以致一些食品生产经营企业的从业人员对法法律规定不了解、不熟悉的情况还比较普遍。
有些消费者消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即使是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。
(二)食品安全知识及意识不高，宣传力度不够，无公害产品难推广
城镇居民对食品安全的认识相对较高，农村群众食品安全意识较低，自我保护能力低，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。现有的食品安全宣传力度使得一般消费者难以了解食品生产中的专业知识，为无良厂家提供了便利。由于无公害食品科技含量高、生产成本大、加之人民群众对其认可度不高，致使无公害食品销售渠道不畅，无法得到有效推广。
(三)法律法规不完善，执法不严
我国虽然制定了食品安全法，但是一些管理法规和制定则非常滞后。在食品安全中，没有标准，无法进行严格的检测和相关处罚。目前我国的法律对违规企业处罚力度较轻，企业的违法成本太低，使得许多无德企业存在侥幸心理。消费者的维权意识淡薄和维权成本较高、目前国内的消费者对于食品安全的关注度很高，但是从仅仅关注到真正维护自己的合法权益还有一段距离。调查结果显示，七成多（76.9%）的受访者表示对食品安全问题非常关注，23.1%表示一般，没有一位表示不关心。可见，消费者对于食品安全事件的关注度已经是非常高了，这也是一个非常好的现象，至少说明消费者已经意识到了这个问题，但是，同样遇到食品安全问题时能够运用法律武器通过合法渠道维护自己的合法权益的却是少之又少。消费者多是采用的与生产厂家协商的办法只维护了自己的部分利益，并没有对其进行法律责任的追究。从这个方面也显示出了我国公民的法律意识有待加强。当然，一部分消费者也会采取向消费者协会求助的方法维护自己的合法权益。而仅仅很少的人会运用法律维护自己的合法权益。从中也看出消费者在食品安全问题的处理上属于被动地位。而且在维权的成
本和渠道方面相关部门也需要很大的改进，很大一部分的消费者因为维权的成本过高而选择了忍气吞声，这进一步助长了生产者和销售者的不合法经营。
（四）政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难
近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，存在着检测设备老化，抽检经费不足，专业人员紧缺，难以及时检验食品质量的真伪现象。检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展。全国人大常委会食品安全法执法检查组29日在向常委会的报告中提出，目前我国食品安全源头监管薄弱，是一个相当突出的问题，需要各级政府重视并予以解决。全国人大常委会副委员长代表执法检查组作报告时说，近年来的食品安全案件，大多发生在食品生产源头和初加工环节。如在畜禽饲养过程中滥用饲料添加，非法使用“瘦肉精”等；在食品加工过程中，用非食品原料加工食品，滥用增白剂、保鲜剂、食品色素等；依法加强源头监管、消除安全隐患、是需要各级政府高度重视并尽快予以解决的重大问题。
(五)部分监管者无能无德，以利定取舍：“执法为民”还是 “执法为利”
从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、监制、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，监管过程中互相推诿责任。少数监管部门工作人员得过且过，曝出来就查，曝不出来就算，这样食品安全事件焉能不发生？在相关的食品安全管理上，存在着以罚代管，以创收为目的的现象。监管部门和工作人员将能不能创收作为管与不管的取舍标准，甚至存在执法腐败，监管职能被抛之脑后。监管者的道德缺失，导致了安全监管防线“集体失守”，监管渠道为一些违规食品大开了绿灯。监管人员“养鱼执法”，与违规企业成为“利益共同体”。总之，针对食品安全事件频发的原因不是单方面的，还包括政府的执法力度不够，舆论监督力量欠缺，企业生产流程的透明度不够等等。
三、中国食品安全状况距离群众要求所存在的差距
食品安全信心报告显示，近七成人对食品安全状况感到“没有安全感”。最不放心膨化油炸食品，最怕吃到病死牲畜肉。对转基因食品 六成人没安全感。以上数据表明，我国的食品安全状况与人民群众所要求的食品安全状况之间存在着很大的差距。我国与发达国家之间的食品安全状况也存在着很大的差距。具体有以下几点：
1.初级农产品源头污染较为严重
2.部分食品市场抽样合格率偏低
3.是各项食品安全管理制度不完善
4.是食品流通环节经营秩序不规范
5.是假冒伪劣食品屡禁不止
第二篇、2015年大学生暑期社会实践报告--关于生活中食品安全调查报告暑期社会实践报告食品安全
2015年大学生暑期社会实践报告----------
关于生活中食品安全调查报告
经过两年的学习，我越来越意识到到大学是一个特殊的人生阶段，需要掌握更多、更专业的知识，但同时也要逐步学习校园向社会的过渡，也要了解生活，学会生活。
社会实践是我们迈向社会的第一堂课。校园与社会环境的不同，接触的人与事也不大相同，通过社会实践活动，我们可以从社会实践中学到许多在校园里学不到的知识。这就形成了从实践中学习，从学习中实践的良性循环。作为一名大学生，应当时刻铭记前辈们的教诲：为中华之崛起而读书。但是要服务社会、服务人民，首先要了解和认识社会。20几岁的年纪，正是朝气蓬勃、充满好奇、乐于探索的时候，我应将自己的一腔热情挥洒在社会实践中，用自己的眼睛发现、了解生活，并努力为他人的幸福，整个社会的繁荣安定而奋斗，我想这就是我参加社会实践的动力。
当今中国经济飞速发展，国内外经济不断变化，在机会越来越多的同时，也出现了更多的问题，有了更多更艰巨的挑战，这也就对人才各个方面的要求也越来越高。因此我们不仅要学好课本里的知识，还要主动走进社会，积极在实践中学会发现问题，学习如何解决问题，学会运用自己的知识为我国的经济繁荣发展、社会和谐稳定奉献自己的一份力。
最近，有关食品安全的问题不断涌现，双汇瘦肉精事件、染色馒头、墨汁粉条、毒豆芽等食品安全事故相继发生。这些我们生活中必
不可少的食品似乎都已经不再安全。民以食为天，食品安全问题的不断涌现对社会到底产生了多大的负面影响，需要我们去探究；食品的安全问题也必须给以充分的保障。为此，我利用暑期社会实践的时间做了一次相关的调研活动，主动调查民众意见，以增加人们对于食品安全的了解，向社会提供食品安全的建议，不断提高百姓的生活质量，减轻居民买菜负担，切实使食品的安全水平得以提高。
俗话说，病从口入。食品的安全问题，直接影响到人的健康，这是不容忽视的问题。食品的生产、销售等环节都会影响到食品的质量。从广义上来说食品生产者应包括食品原料的生产者和食品的制造或加工者。例如，作为农产品的生产者农民由于缺少环保知识，施用农药的技术不过关或出于经济利益考虑，有些菜农使用国家明令禁止的氧化乐果、甲胺磷等高毒、高残留类农药，造成农药事故屡有发生。经销商也对食品问题负有很重要的责任。食品是一类易腐性商品，只有极少数食品的保质期在一年以上，大多数食品的保质期只有3～6个月，不少食品保质期只有几天。因此，由于营销管理不善、不了解各类食品保鲜贮藏的知识，常出现产品过期的现象，使很多人成为食品危险性因素的受害者。近年来注水猪肉、矿物油、地沟油、三聚氰胺奶粉、抛光粮食、生猪饲料添加“瘦肉精”、石蜡制火锅调料、敌敌畏浸泡金华火腿„„食品安全事件时有发生，看上去食品安全问题离我们很远，实际上食品安全问题离我们很近。我通过调查我家乡的各个大小菜市场及超市，对家乡的食品安全情况进行调查，了解了菜市场及超市对食品安全的管理方式及重视程度，但与此同时也存在着
第三篇、关于食品安全的社会实践调查报告暑期社会实践报告食品安全
社会调查报告
题 目
系 部
专 业
班 级
学 号 学生姓名
指导教师 职 称 关于食品安全的社会实践调查报告 会计系 会 计 会计1124班 110412204 邬 菲
年 月 日
关于食品安全的社会实践调查报告
调查目标：了解各种食品的安全情况，增强人们食品安全意识。 调查时间：2013.07.10-2013.08.30。
调查对象：超市,食品批发市场，城政居民，以及各年龄层次阶段的学生。
调查方式：调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开，对吸烟人群的调查，对吃烧烤及垃圾食品的人群的调查以了解人们对垃圾食品的认知度。
我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。
这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解现在社会热点食物问题，了解吸烟及垃圾食品带来的危害，增强食品安全意
识。
一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变。
城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。
而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。一位农村退休老教师一言道出了心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更
不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖；还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。比如，当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理？”的问题时，90%以上的人选择扔掉忍气吞声，没有人选择投诉。
从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素，努力缩小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。
二、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。
虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。
群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起
全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的．因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。
群众对食品安全的关注点在增多。首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期
等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。
第四篇、社会调查报告~~食品安全暑期社会实践报告食品安全暑期社会实践报告食品安全
暑期社会实践—食品安全相关问题的社会调查暑期社会实践报告食品安全
这个假期，我与四位高中同学一起进行了一项关于食品安全问题的社会调查， 具体如下：
一、调查的目的或内容
现代化的生活，人们对饮食起居提出更高的要求。而“民以食为天”，食品
有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！于是针对“食品安全”我在暑期做了一个问卷调查。
二、调查方法的设计
1．调查对象：云南省昆明市东川区社区居民
2．调查的具体方式：发放调查表及采访。
3．调查具体过程：
（1）走访社区居民，发放调查表，采访，听取他们对食品安全的意见。
（2） 回收调查表，整理调查结果，分析写出报告。
三、调查报告
“食品安全”几乎成为了现在最时髦的词了，大家对食品安全也越来越重视，同时，食品安全问题也日益弄得人心惶惶。
随着生活质量的提高，有机食品、绿色食品、无公害食品等更加深入我们的
日常生活。尽管很多人并不太清楚这些食品“好在哪里”，但媒体的宣传抑或周围朋友的议论已逐渐的让这样高质量的食品深入人心！加之生活水平的提高，更
多的消费者选择这样的产品，“价钱是高了点，无所谓啦！吃的放心就好！”
然而，近几年来，国内国际上相继发生的一系列震惊世界的食品污染事件，
如含三聚氰胺的牛奶、苏丹红事件的麦当劳、掺福尔马林的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松等都给大众带来了恐惧心理。蔬菜中农药残留超标、食品中违规使用添加剂、非食用原料加工食品、食物中毒等都是人们对食品安全问题担心的因素。曾经的伤痛似乎成为一种心理的阴影，在脑海里挥之不去。
“三鹿奶粉”事件还时常浮现在眼前，这不论是对人民群众的身体健康，
还是对省、全国奶制品行业以及整个食品产业都带来了不可估量的损失！事后的论处：官员的降级，对相关责任人的判刑?严厉的处罚除了给广大群众一个交代，还给各级官员、政府一个严厉的警戒！事情发生了，后悔也来不及的。这样一个惨痛的教训应该会督促我们的食品及其它各行各业更健康的发展下去的吧！
但最近的圣元奶粉导致性早熟事件也闹得沸沸扬扬，虽然事后经证实其奶
粉相关含量是符合标准的，但也因此证实了现在群众已被这些食品安全问题弄得相当紧张了，对这样的问题已经相当害怕了，一有一点相关报道就会引起很大关注。
中国青年报社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期
频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示“可能会”。27％的人认为，他们在日常生活中，“经常会遇到”食品安全问题；认为“有过，但很少”的，占64％；仅有9％的人回答“从来没有过”。
很多读者还在来信中提到了发生在自己身边的食品安全隐患。虽然这些问题并未产生大范围的影响，但对每一个遭遇过这些问题的人来说，却造成了相当大的困扰甚至是伤害。 对于具体的食品安全问题，超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。其次是“假冒知名品牌的食品”，选择这一项的人达到了21％。另外，还有16％的人最担心“过了保质期还在销售的食品”。 值得注意的是，“没有明确标识的转基因食品”似乎还没有进入大多数受访者的关注视野，仅有4％的人认为这一问题最令人担心。
但也有一位来自安徽淮南的读者对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑，认为这是一种严重的“不诚信”。“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注。
这次调查得到了意想不到的配合，大多数人都认真的填写了问卷，这也足以说明大家对食品安全的重视!
在此次调查中还凸显出一个严重的问题，由于地域发展不同和地域限制，并且我所调查的东川区只是昆明的一个郊县，所以它所拥有的超市仅是私人的单家超市，虽然规模也还算大，据我观察也暂没发现什么食品安全问题，但是，它却缺乏像家乐福、沃尔玛这样在市区才有的有信誉的大型连锁超市。那种单家超市虽然规模可以弄得和大型连锁超市一样的规模，可是，它并不具有像大型连锁超市那样坚强的信誉，也经不起像那些连锁超市一样的冲击。单家的超市。如果有什么问题，它只影响这一家，而且无法负起强大的责任，而大型连锁超市则更有承担责任的能力。
同时，食品安全问题也存在一些地域性。调查显示，95.4%的受访者认为大型超市中的食品较放心，45%的受访者曾在火车站等人流多的地方见到过仿冒品，76%的人表示曾见到过关于火车站等地销售假冒伪劣产品的报道，而所有的受访者都表示除了不得已时绝对不会在火车站等人流混杂的地方购买食品。此外，就我自己在电视上看到的就有。火车站附近的小卖部卖的什么康帅傅方便面、雪譬等假冒伪劣产品。而假烟假酒的事故也并未有所减少，并且陆续还出现一些假大米、假海鲜、假油等我们日常生活息息相关食品。
虽然国家、政府予以高度的重视，但在食品的安全检疫、监管、惩治等方面还是有一定的欠缺。不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，各主管部门职责不明，对失信企业和个人的惩罚力度不够?或许这受我国经济现状的影响，但我们明白，无论政府，各单位组织还是个人，都需要增强责任心，严格要求自己的企业和部门，这是不容推迟的！
在调查中我发现，大众对食品科普知识的掌握还是甚少的，即便是高学历的知识一族对食品安全等方面的了解也较浅薄.人们一般通过电视报纸等媒体了解一点常识，其他诸如阅读科普书籍或者参加讲座等这些活动还是没有普及！尽管这样一个信息时代，人们交流机会众多，但很明显，食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生活!这就要求我们在宣传上多做出更多努力。电视、网络上多涉及一些相关的内容是很必要的。我们还可以通过发放一些小漫画，编简单的顺口溜等这样一些简单的方式来增加大众对这方面的认知，提高整体素质。当然各地方也可以组织像食品文化艺术节，食品知识大赛，知识讲座等较大型的活动让全民参与进来！
当然，或许我们的食品安全还不容乐观，或许市场中还存在一些忧患，或许人们在这上面还是有一定的担忧，但我们所面多的一切必定是在好转。过去的“灾难”已让我们提高了警戒，已帮我们丰富了经验，所以我们应该拥有积极的心态来面对食品安全！
四、附件
在这次社会实践中，我学会了进行社会调查的一些方法和技巧，也学会如何与陌生人更好的交流沟通。我也从所接触的很多人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。
第五篇、食品安全社会实践调查报告暑期社会实践报告食品安全
篇一：食品安全社会实践调查报告
食品安全社会实践调查报
一、活动项目：
食品添加剂调查
二、活动目的：
我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。
这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三、活动过程：
1. 到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；
2. 记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。
3. 采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。
4. 利用网络了解食品添加剂和相关知识：
（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。
（4）不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、三聚氰胺（做有毒奶粉）、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。
四、活动收获：
1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2.买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
3.选择加工程度低的食品，加工度越高，添加剂也就越多。如购买的速冻类的馒头、薯条、鳕鱼片等，标注的添加剂就很少。
5.要树立“简单的怀疑”精神。“为什么这种蛋糕的颜色这么漂亮？”“为什么这种零食会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。
五、活动总结
这些知识，让更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消费能力。大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题，对此我觉得可以有针对性的对食品安全问题做一定的宣传。
俗话说，“民以食为天，食以安为先”食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向
民众散发食品安全知识。
六、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍 中来。 我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。
社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。
实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。篇二：关于食品安全社会实践调查报告 关于食品安全社会实践调查报告
近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”„„更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响
一、活动项目：食品添加剂调查
二、活动目的：安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康.为指导消费,让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠,甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠,山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况,正确认识食品添加剂,正确使用食品添加剂，了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三：主要存在以下几方面问题
1>甜味剂超范围,超限量使用问题依然严重
2>使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错误3>无糖食品中同样含有甜味剂：鉴于无糖食品的受用者一般为糖尿病者等特殊人群,那么,产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要，但有的产品包装上对无糖食品的宣传和介绍违反国家相关规定,宣传其具有降糖疗效.
4>有些食品儿童不宜吃：食品中过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成不利 四：建议
1.对于无糖食品等特殊食品,消费者购买时要仔细查看其标签中的内容,尤其是配料表,不要相信其宣传的疗效功能,因为食品不是药品,这种宣传本身就是违法宣传.
2.建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择,现市场上销售的儿童食品中,大部分含有食品添加剂,有些食品中食品添加剂使用超范围,超限量,这样的食品儿童经常食用对健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖儿的原因之一.暑期社会实践报告食品安全
3 .消费者购买食品时应选择品牌信誉度较高的产品,并尽量到正规超市,商场购买,以保证所选食品的安全性,保证自身健康.
五、活动收获：
1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2.买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。3.要树立“简单的怀疑”精神。“为什么这种蛋糕的颜色这么漂亮？”“为什么这种零食会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。。
六、大学生暑期社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。
社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习高，才能真正成为对社会有用的人才。 实践以充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的的感染和体验，受到深刻启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。篇三：大学生食品安全社会实践调查报告
大学生食品安全社会实践调查报告
材料化学01陈美华 0902120101
（1）调查背景
??食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。
（2）调查目的
希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。
（3）调查时间
8月20日—8月23日
（4）调查地点暑期社会实践报告食品安全
学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。
（5）调查方法
实地调查，上网调查。??
走访调查
（1）学府平价超市????我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址的食品是95％。????
（2）中轻超市????在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是80％，有厂方地址的食品是90％。????
（3）学校附近的小店????而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，有厂方地址的食品是85％。??
（4）街旁的地摊????在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。??
??
????
由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！ ??上网调查??
为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品安全的占71.8％，不关注食品安全的仅占0.6％；购买食品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占61.7％，选择“价格优先”的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者
购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74.4％回答会适当考虑食品安全问题，但43.7％仍首选价格便宜。??
调查认识??
其实，我国的食品安全状况从总体上说是好的。党和国家一向高度重视食品安全问题，把保障食品安全视为关系人民群众切身利益，关系社会和谐稳定，关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。改革开放以来，我国农业标准化能力大大加强，优质品牌农产品市场占有率稳步提高；食品工业持续快速健康发展，部分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，大型企业普遍拥有世界一流水平的生产设备和检验设备。同时，一套基本完整的食品安全法律体系已初步形成；一套各部门联合行动，分段监管为主，品种监管为辅的监管体制也已建立起来，基本覆盖了食品从生产到流通再到消费的各个环节。但是，保障食品安全又是一个非常复杂的问题。由于从食品种植到消费的环节多，各监管部门之间协调难度大，涉及的行业发展水平不一，涉及的利益关系复杂，因此，保障食品安全是一个系统工程，具有长期性和艰巨性。希望通过社会的舆论监督与相关部门的有效控制可以给广大老百姓一个放心安心的饮食生活环境。
第六篇、暑期食品安全社会实践报告书暑期社会实践报告食品安全
暑期社会实践活动报告
社会实践是大学生走向社会的作用非凡的一道槛，其中充满着磨砺与再学习的机会。若要成功的跨过去需不断地反省并改进一些为人处世的措施。当然对于学自动化系的我来说，更得关注人际关系及其适用方面的琐碎，，为更好的规划以后的人生打好基础。这道槛对于大学生初步涉世不断地从中获得进步的经验也是非常重要的。
2011年8月13日-----8月20日我在安岳县卫生执法监督大队参加了为期一周的社会实践活动。
卫生监督主要针对经营过程、各种证件和条件设施三个方面，执法依据为《食品卫生法》和刚刚实施的《行政许可法》。这次卫生监督的重点是根据经营许可证检查是否有超范围经营的情况，通过各类供货商的证件检查供货渠道是否可靠，豆腐和熟食制品的加工及存放是否符合要求。
进入超市，两名卫生监督员首先亮明身份，说明来意。之后，在超市负责人的陪同下首先对超市的包装食品进行检查。对这类食品的基本要求是包装上必须印有生产日期，如果是罐头则必须有罐头签。若生产日期能被轻易抹掉，也就是油印上的，则很有可能就是小贩制作，而非正规厂家。
由于超市发是大型连锁超市，进货渠道比较正规，质量较为可信，而且包装食品的进货单位短期内不会有较大改变，因此对这类食品不必经常检查。重头戏放在对豆腐、蛋糕、熟食的监督上。
直接入口的食品不能敞开存放，必须加盖或包好或在密封空间内，并且要有专门的设备制作加工。对于熟食糕点要求“五专”：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。操作人员还要佩戴消毒口罩、帽子和手套。熟食必须在23—25度恒温存放，并且要透明遮蔽，营业员和顾客均不得用手直接触摸。做糕点则不仅要求工作室密闭，还在面积上有相应规定。
目前一些单位或个人为牟取暴利，在未经批准的情况下私自制作加工豆腐；还有个别企业在只被允许制作蛋糕的情况下同时制作裱花蛋糕，这些都属于超范围经营。只有条件设施符合要求的单位，才会在经营许可证的经营范围一项中专门标注允许制作豆腐和裱花蛋糕。
熟食类制品经常出现的问题除以上提及的敞开销售和超范围经营外，就是“生熟不分”了。用于保存食品的冷藏设备应当贴有标志，生食品、熟食品应分开存放。在卖熟食的地方，冰箱里不能有生肉。
对于经营直接入口的食品的企业（如饭店、超市等），卫生监督员逐渐找到了一条发现问题的捷径：检查卫生间。一般在卫生间比较干净的地方，其它卫生状况也能过关；而卫生间都不“卫生”的地方经常会发现其它方面的卫生问题。 在实地检查结束之后，卫生监督员核实超市经营许可证副本，并抽查超市存档的供货厂商经营许可证和质量检测报告的复印件。一些食品应提供分类的检测报告，如凉粉类的粉鱼儿，粉皮儿等分别有各自的检测报告。在我们检查的存档文件中，一些较大的供货企业不仅向超市提供本厂的证件，还同时提交了二级供货单位的证件，这更保证了其产品的可靠性。
超市经营许可证分为正本和副本，正本悬挂在大厅显眼的位置，副本可供各类检查复印用。新发的经营许可证已经取消副本。并且在政策逐步转向“轻许可，重监督”的情况下，经营许可证由最开始的一年有效到现在的两年有效之后，又要延长为五年有效。
各种证件检查完毕，监督员填写“情况汇报书”，即现场监督笔录。其中写明检查时间、地点、监督员和被检查单位的基本状况以及经营许可证上的全部信息（企业名、法人、地址、经营范围、有效期）。一旦查出问题，则要在汇报书上用清楚易懂的描述性语言解释，再联系法条加以阐述。如“生熟不分”的问题不能仅用这四字带过，还应说明是在标注“生”的盆里放熟肉，还是在标注“熟”的盆里放生肉；操作间中如有苍蝇也要注明大概数量。填写完毕之后，注明“以下空白”。
由于这家超市没有法人，因此由负责人核实无误后，注明“以上内容属实”，之后双方签字。负责人无理由拒签的，监督员可在笔录上注明拒签事由。两名监督员签字后，文书即可生效。这就是要求两人上岗的原因。当然如果有在场的第三人签字更好。为了免去日后的许多麻烦，监督员执法时也配相机。
在发现问题时，还可按情节轻重填写“卫生监督意见书”或“责令改正书”，进行必要的技术指导，提出书面改进意见，到期复查改进情况。这两个文书都由北京市卫生局统一编号，统一印发，各下属卫生局按期领取。使用时一式两份，一份卫生局留存，一份交与当事人。这样发生任何情况都可以按编号查出是哪个区卫生局的哪个监督员出具的，作到有证可查。
对于监督出现的问题，情节一般的做出提醒，严重的或者类似情节再犯的提出警告，屡教不改的只能取缔。对罚款不服的可在三日内要求听证。对于不合规定的设备，没收之后没有暂存，只有取缔。
卫生局除对食品卫生单位的不定期不通知的监督检查之外，还有一些“线人”协助工作。他们发现的问题经便衣确认后，卫生局执法大队出动，抄封窝点。这样可以适当提高卫生监督的工作效率。
这次短暂的社会实践活动使我对卫生监督工作有了初步的了解，让我开始关注并且思考这个看似简单，实际上充满了学问和技巧的行业。近年来，尤其在“非典”之后，这个行业受到越来越多的重视。因为它与国民健康息息相关，它的基础性和特殊性决定了再多的重视于它来说都不过分。然而重视也并不能解决所有问题，卫生监督作为一个系统，如何高效、正确地运转还有许多值得商榷之处。 首先，有效地动员和利用社会监督是推动卫生监督事业的新动力。公安部门在通缉部分要犯时，已经开始动用社会的力量，收效良好。同样的方法在卫生监督部门也一样适用。因为这两个部门有最大的共同点：如果放任，将会危害人民自己的利益。因此，人民愿意协助工作，尤其是在一定的物质刺激下。但是意愿归意愿，还要举报有门才能成行，比如公安部门擒拿要犯时公布的举报电话，还有24小时开通的110报警服务台。卫生监督部门何不加以借鉴，开通一个全国统一的固定卫生监督举报热线？加大卫生监督的宣传力度，提高社会认同和参与，充分有效利用社会资源，卫生监督之路才能越走越宽。
再者，卫生监督还可加强力度。卫生事业的重要性毋庸置疑，不必赘述。一旦卫生系统出现问题，危害面十分广泛。因此，随着监督标准的提高，监督力度也应随之加强，尤其体现在惩罚力度上。一些违法加工肉制品的小企业竟存在10年之久，这与卫生监督不力有很大关系。每年这些违法的小企业、小作坊只需交纳一定数额的罚款，之后还能继续经营，而罚款与他们已经获得的暴利相比九牛一毛。
第三，建立落实卫生监督领域的“问责制”。对监督不力的单位和个人进行处分，如免职、停职、减薪或者警告等。在“问责”方面做到有法可依，并且把质询对象由单位扩大到工作人员，对消极不作为、不正确履行法定职责和违法履
行职责的行为追究责任。同时完善民众和新闻媒体对这一行业的“异体问责”制。 第四，更多资金的投入、设施的配置。
第五，健全卫生监督系统的法律法规。将食品卫生犯罪类型化，具体化，切实做到有“明法”可依，同时加强法律的可操作性。
第六，卫生监督行业吸纳适量科班出身的法律人才。目前，卫生监督员多是医学院公共卫生专业毕业，进入卫生部或卫生局后才开始学习法律。他们对法律的理解一般来讲不如法科毕业的学生，理解程度的高下进而导致应用能力的差异。法科专业人才则一来可以在卫生监督的一线掌握更多第一手资料，协助这方面立法；二来可以为修改既成的法律法规提出宝贵意见，加强法律的可操作性；三来专业法律人对法律的精神有更深的理解，更能有效贯彻法律，加强卫生监督行业的法律性、规则性。
第七，鼓励推动食品卫生行业内的互相监督。某一行业内查出有一家卖劣质产品，很多时候不仅这一家受损，同行业的其它企业也受牵连。从几年前的安然事件、世界通信公司事件，到帕玛拉特丑闻和刚刚发生的韩国劣质萝卜馅饺子事件，这些企业不但自身身败名裂甚至最终破产，还给整个行业带来巨大的震动。因此，同行业建立本行业的卫生监督系统，塑造良好的行业信誉，对于企业自身的发展也大有裨益。
在卫生执法监督大队的社会实践活动培养了我的独立处世的能力。让我在社会实践过程中，通过独立生活、独立思考、独立自主的去面对问题，分析问题、解决问题，对社会的认识更加清晰。不管在实践过程中遇到挫折还是成功，对我都是一种收获，明确了优势同时也发现了不足之处，让我面对社会更加自信。希望以后学校多开展一些这样的活动，从各方面锻炼我们！
第七篇、暑期社会实践调查报告(食品类)暑期社会实践报告食品安全
暑期社会实践调查报告
报告名称: 食品安全意识社会实践报告
学院： 班级：
指导教师：
学生姓名：
学号：
时间：
地点：
二○ 年 月 日
目 录
1调查目的和意义 .................................................................................................................. 3
1.1 ...................................................................................................................................... 3
1.2 ...................................................................................................................................... 3
2调查过程 .............................................................................................................................. 4
2.1 ...................................................................................................................................... 4
2.2 ...................................................................................................................................... 4
2.3 ...................................................................................................................................... 4
3基本情况与分析 .................................................................................................................. 4
3.1 ...................................................................................................................................... 4
3.2 ...................................................................................................................................... 4
3.3 ...................................................................................................................................... 4
4调查结论 .............................................................................................................................. 5
5评价建议或对策 .................................................................................................................. 5
摘要：俗话说，病从口入。食品的安全问题，直接影响到人的健康，这是不容忽视的问题。食品是人类生存最基本的物质，其安全性直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全、生活质量，影响到国民经济的发展和社会的稳定，国家和民族的强盛。然而，因食品质量而引发的各类事件不断发生和有所增加，还存在一些隐性的、慢性的危害无法确认，人民花了钱受了害怎么让人安心呢？近年来注水猪肉、矿物油、地沟油、三聚氰胺奶粉、抛光粮食、生猪饲料添加“瘦肉精”、石蜡制火锅调料、敌敌畏浸泡金华火腿„„食品安全事件时有发生，食品安全问题离我们很近。党和政府有关部门历年来确实也相当重视这一问题，并作了大量的工作，但它是综合性问题，是系统工程，应全面、系统、综合性来解决这一问题。
关键词：安全 食品 质量 问题
1调查目的和意义
1.1意义
民以食为天，食品安全与每个人的健康息息相关。可对食品安全我们又了解多少呢？对个人而言，缺乏食品安全知识，会危害一个人的健康；对企业而言，缺乏食品安全意识和管理技能，则要损害千千万万个家庭的健康，并最终将因此葬送企业的未来。因此，消费者为保护自身利益，急需食品安全知识；企业为持续发展，急需提高食品安全意识和质量控制技能；国家为维护经济社会稳定、维护国际形象，也急需加强食品安全监管能力。可以说，普及食品安全于民、于商、于国，都意义深远，刻不容缓。
1.2目的
为了让人们提高自己的食品安全意识，免受不卫生食品的侵害。使各企业提高自己的企业经营管理意识，让国家加大对不卫生食品的管理。其次对生产企业起到一个威慑作用。另外,可根据调查的结果制定相关的法律法规进一步规范企业的经营行为。
从7月20日左右开始，我进行了为期一周的调查时间。我主要以市民填写问卷的形式进行的调查。我主要在一些大型超市，餐饮店以及快餐店等地点的附近随机抽取人群调查。总共发出问卷300份，回收问卷280份，有效问卷265份。调查者中男性占总共人数的49%，有147人，女性有150人。
2.1调查时间：2013年7月20日----2013年7月28日
2.2调查对象：香港西洋菜街普通市民
2.3调查目的：通过对当前市民对食品安全现状的了解，使他们加深对此社会问题的了解与重视，提高自己的食品安全意识。
2.4调查方法：调查问卷。
3基本情况与分析
3.1市民对食品安全的态度
市民的态度其实是非常集中的，有37%市民觉得安全第一，价格什么的没大问题。而31%的则认为打击造假工作十分重要，这十分损害群众利益。还有28%的市民觉得相关部门应当更加重视食品安全工作，抓紧抓严，真正保证群众的利益。只有极少部分的人对此事抱着多一事不如少一事的消极态度。
3.2市民对食品安全问题的认知
在对于食品安全在市民心中的严重程度的调查上，我发现超过一半的市民直面这些存在的问题，并且坚定的相信这些问题最终都会被解决。有5%的乐观市民认为并没有问题，而20%的人觉得问题不大，但是超过20%的市民认为问题太多了，解决之路任重道远。
3.3市民对相关法律的了解
不止对社会上的食品安全上的了解，我还调查了大家对有关法律的了解。调查显示，300人中只有6人对《食品安全法》是完全了解，不到100的人表示基本了解，大约一半的人选的是知道一点，可还有37个人选择的是完全不知。
（1）虽然食品安全问题存在，但大多数的消费者是已经认识到消费安全的重要性，关注度提高，所以有信心改善这种现状。消费者大多数是通过电视、广播、报刊杂志 、网络等平面媒体等作为了解途径。因为仍然存在一部分人对食品安全知识并不了解也不关注，这就要求在做好调查的同时也要做好食品安全知识的普及工作。
（2）消费者最多的是在超市、便利店、路边早、夜市等，购买食品时最关心的是生产日期和价格，其次是品牌，虽然目前的品牌效应很热门，但从数据的现实看来消费者的选购食品时还是比较理智的，并没有盲目的跟随品牌的潮流。虽然说没有质量安全保证的产品不一定是坏的产品，但是有食品安全标志的产品往往更能让人有安全感，也能够提高企业为达到质量安全水平位努力的决心，最终服务的还是我们消费者自己。
（3）在遇到食品问题时，由于投诉处理的情况并不尽如人意。再者，很多人都缺乏维权意识，认为就这样算了得了，然而这种做法一方面不能维护自己的权利，另一方面，也是增加了不法商贩的嚣张气焰，因此适当的时候我们还是要用法律的途径维护自己的合法权益的。
（4）根据消费者反馈的信息中得出，62.3%的人认为食品安全最大隐患是出在生产加工环节，这就要求相关部门加强对这一环节的严格监督，现在有毒有害物质的高残留、食品添加剂的超量使用、食品过期变质、散装食品的安全性问题依次是消费者最担心的问题，加强这一环节的监督可以有效的降低这些问题出现的机率。
（5）面对众多可能出现的食品问题，91.3%的人认为购买时应注意生产日期、保质期等，47.7%的人提出不吃路边摊食品，46.3%的人提出关注诶提的报道，原理不健康的食品，无论如何，这些都是我们自己可以做到的。
（6）搞好食品安全，不妨将加大处罚力度作为首要措施。
5评价建议或对策
食品安全问题离我们很近，加大食品安全问题也是政府的一项民生工程。为了我
第八篇、暑期社会实践食品安全活动策划暑期社会实践报告食品安全
暑期社会实践食品安全活动策划
一、活动背景
近年来，食品安全问题成为困扰消费者的一项重大问题，也一直是人们普遍谈论的话题，同样也是政府部门及相关企事业单位的心病。中国食品行业频频发生种种震慑国人的事件：从2004年阜阳奶粉导致大头娃娃出现，到2006年“红心鸭蛋”事件，再到2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件，到最近的大肠杆菌黄瓜事件食品安全危机一次次挑战着全体人民的心理承受能力，也给所有消费者的食品安全意识敲响了警钟。
二、活动主题: “关注食品安全，共创健康生活”
三、活动目的:随着人民生活水平日益提高,人们开始不仅仅关注如何解决温饱问题,而更加关心食品
安全与健康饮食等问题,以提高生活质量。因而我们小分队将利用这个暑期为市民宣传如何选择安全,卫生,健康的食品,以及夏季如何对食物进行储藏和如何判断食物变质的知识,进一步提高普通市民对食品安全与健康的认知程度,从科学角度宣传食品卫生健康常识.在对市民宣传的同时,并从中得到相应知识的运用与补充，和自身社会综合能力的提高
四、活动时间: 2011年7月15日至7月22日
五、活动地点: 常州市内几个社区
六、小分队名称： 安全风暑期社会实践小分队
七、组织成员：
指导老师：
队长（兼负责联系）：颜子珍 副队长：·· 负责收集资料： 负责组织： 负责财务： 负责安全： 负责后勤： 负责协助开展活动 负责协调（含摄影记录）： 统计：
八、活动方式
讲座法 问卷法 访谈法 观察法 文献法
本次活动以讲座、问卷法为主，访谈法为辅。另外为了保证讲座内容的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。
观察法：主要是我们动员广大来自农村的同学结合身边的实际情况和生活感受，记录关于食品安全和农业生产技术问题的所见所闻。
文献法：浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料。我们小组集体撰写修改调查问卷。
访谈法：分派小组成员（来自不同地区/县，民汉不限，共计20名）依照深入所在地州农村与农民进行面对面的访谈。
九、活动具体安排
1、联系常州市区内五个社区及媒体,首先展开范围较广的前期宣传,希望通过社区相关部门以及媒体机构的大力协助提高本次活动的普及度,能让更多的市民参与到本次活动当中;
2、组织小队成员查找夏季食品安全与食品储藏方法知识的相关资料,如上网查询,向专业老师咨询,向相关食品安全部门咨询;
3、在社区内设点宣传夏季食品安全与食品储藏方法,并请专业人士开办讲座向市民讲解,发放宣传资料,并作相关问卷调查,研究市民对于夏季日常饮食安全知识的了解程度,解答市民关于夏季食品安全与食品储藏方法相关内容的问题; （在活动期间，我们会在已联系好的社区里设立两个点，一个是咨询点，另一个则是检测点，然
后用我们的检测仪器给该社区买菜回来的居民们进行检测，检测蔬菜中的农药指标是否符合标准；同时也让一部分同学在社区中的人流量比较大的地方做食品安全知识的宣传，派发宣传资料）
4、与社区或市民本人保持长期联系,继续提供相关夏季食品安全与食品储藏方法知识,使小队成员学习掌握相关知识以及提高其热情和积极性,并长期向市民们宣传食品安全知识,以提高人民生活质量。
十、现场工作和资料收集的分工
访谈活动由小组成员分头行动； 问卷样稿由···负责； 问卷发放由···负责；
对问卷的整理、统计由···负责； 其他相关资料的收集，小组成员一起行动；
资料的收集主要在网络、书刊、报纸、图书馆等处获得
十一、活动大流程
本次活动及流程的设计，由小组会议决定，并以日程的方式步步展开，各个击破，活动大致分以下几个板块：
第一步：小组会议上集体商议确定调查主题
第二步：编写与修改问卷样稿，食品安全资料收集整理 第三步：联系社区及媒体，展开前期宣传以提高知名度 第四步：前往不同社区开展活动：
第六步：所有资料汇总，整理，问题调查进行分析总结 第七步：编写、修订调查报告 最后：工作总结
时间表：
8月20日，联系常州市区内五个社区及媒体或相关部门 8月21日，集中培训，社区宣传的具体注意事项 8月22日上午前往社区进行宣传活动。
时间是上午8:30---11:30，8点半到9点准备、布置场地，摆放桌椅，活动大概9点开始，11点20分后开始收拾，11点40分左右结束。下午在3点前做好准备，3:00--5:00。
参与人数：约15人
十二、小流程
1、在社区开办讲座（上午下午各一场），发放宣传资料,并作相关问卷调查。
2、在社区里设置检测点，在检测点的组员（4人）在为居民检测蔬菜农药含量的同时也为居民讲解食品安全的知识。
3、宣传点的组员（4人）在设立的咨询处为过往的居民提供关于食品安全文化的咨询，为居民提供较详细的食品安全知识讲解，食品安全生活小知识，食品安全的法律法规等。
4、剩余的组员为机动组，具有流动性地派发宣传资料以进行问卷调查，同时可有意向过往的居民示意我们的检测点或者咨询处，让居民拿自己买的蔬菜进行检测或者向我们了解咨询一些食品安全的知识。 5、我们指定2个负责摄影的同学，全程记录活动过程。
6、每天活动后让社区负责人为我们填写活动反馈表，而每个组员每天写出300字以内的感想，当天发到组长QQ邮箱里或者自己上传到群里，并且组长或者负责摄影的组员把照片整理好，长传到组织群（当天上传）。 7、后期工作：
(1)五天的活动结束后，每名参与的同学都要写一个感想体会。
(2)整理照片（不低于10张/次）；主题表达明确、照片清晰、活动环节都有详细记录，照片 须有旁白说明。
(3)整理各区策划书、总结、联系证明、反馈表、活动相片。
十三、实践报告
所有前中期工作结束后，由小组会议决定出报告的主题、大纲、框架及编写思路，尤其是对活动报告的主体部分，小组集体商议如何撰写。最后由小组组长负责编写报告。
十四、实践前准备工作：
1、 写好活动策划书，上网找到检测蔬菜的相关方法或请教专业老师。 2、联系社区：
主动联系各区街道办（上网查找地址，走访），取得该街道办同意和协助后与社区管理处联系，确
定活动时间、地点。
接洽方填写”联系证明”并盖章，活动结束后填写反馈表并盖章。 让社区尽量提供我们的所需（电源插座、桌椅、帐篷 / 太阳伞） 3、整理好参与同学名单、时间安排表 4、编辑10条食品安全生活小常识，复印 5、了解熟悉宣传资料的内容
6、我们需要要准备的检测资源：一次性透明胶杯、蒸馏水、横幅
十五、经费预算：
检测所需用品，横幅，问卷打印等
十六、注意事项及要求：
1、注意活动后做好回收整理工作，以免破坏环境。 2、着装最好一致，要求干净整洁；
3、注意礼貌、做好宣传工作；多用“您好”、“请”、“谢谢”规范用语； 4、服从分配，集体行动；
5、不懂的事情不要盲目向他人说明，可直接向他人说明这个情况我们不清楚，不了解。 6、不要随意向他人承诺自己力所不及的事情。 7、时刻注意江苏技术师范学院学生的文明形象。
江苏技术师范学院
艺术设计学院 2011年6月1日
颜子珍