农村人大多爱在庭院的一角种植一棵香椿树，每到清明节前后，这香椿树上就会冒出嫩芽，掰下嫩芽，打上个自家养的土鸡下的笨鸡蛋一炒，香味浓郁，营养丰富的一道美味就呈现在了面前。那农村庭院中栽种香椿树有啥寓意和用途呢?
记得那时候，我家院子里的香椿树种在夹道子里。所谓夹道子，就是正屋与厢房之间的空隙。在靠近院墙根儿那里，种植有一棵香椿树。我家的香椿树属于那种发芽后，嫩芽发红的那种，每年春天，那红褐色的香椿芽刚一露头，母亲就会掰下来，用鸡蛋炒了，全家人尝尝鲜。后来，老家的房子重新翻修的时候，将香椿树从夹道子移栽到庭院的西南角了。
其实，在农村人的眼中，香椿历来被人们视为灵木，有“树中之王”的美誉，在庭院里栽植一棵香椿树，能吸收和聚集天地灵气，兴家旺业。所以，人们都喜欢在庭院里栽植一棵香椿树，以达到驱邪求福的美好愿望。
除了那营养丰富，香嫩可口的香椿芽可供食用之外，这香椿木也是一种不可多得的木料。民间称香椿木为“辟邪木”，也有的叫做“百木王”。在我们胶东农村，盖新房的大梁上可缺少不了香椿木呢。木匠会把香椿木刻成木楔子，等上梁的那一天，用板斧将香椿木楔子一锤锤敲进大梁的卯槽中，以起到镇宅避邪的作用。
香椿木其实还是一种名贵的用材树种，它的木质质地坚韧，纹理通直，花纹美观，用香椿木制作的器具，光滑油亮，色泽暗红，经久耐用，并且它的香味持久，还耐腐蚀防虫蛀，是制作高档家具的首选木材。不过，由于香椿树在采摘香椿芽的时候，都是掐头式采摘，这种方式是为了来年采摘方便，不至于香椿树长得过高而采摘困难。所以，也就限制了香椿树的成长，故而能够成材的香椿树在我们日常生活中就很少见了，这也是香椿木家具珍贵的另一个主要原因。
农村人喜欢在自家庭院里栽植一棵香椿树，主要是为了采摘香椿芽以供食用，当然也希望栽植下这“树中之王”的香椿，寓意家业兴旺。而如果想作为木材种植，就需要任其生长，不能像平日里那样采取掐头式采摘香椿芽喽。
香椿一直都是长寿的象征，也能预示着家人长寿平安。香椿还是吉祥富贵的象征，香椿能兴旺后人的财运，保证后人在日后的事业中会有很大的增进。
香椿木有着极好的寓意和象征意义，是"吉祥之木"、"百木之王"，"木头工程师"这里农村做房子，都会用一根"椿木"做主房梁，来镇宅保平安，祈求兴旺发达。
香椿芽是一道美味的野菜，其营养价值非常高。有补虚、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。特别是在过去条件比较艰苦，很多人家中都是吃不饱饭的，经常需要出去山里采挖野菜吃，而香椿树好吃，还很有营养，所以好多人都爱吃。而自家栽种香椿树，那就要方便了很多，在春天的时候想吃就能吃。另外吃不完的香椿芽，还可以拿去集市上售卖。如今香椿芽在城里很受欢迎，比肉还要贵很多。
香椿树还可以做家里的各式家具与还是柜子还有茶桌桌子也行。因为香椿树的木材纹理比较好看。耐腐力也比较强，不易变形。所以也是用作家具的常见木材之一。还有在室内装修的用材，还有造船的木材也有用到香椿树的木材。
香椿木有着极好的寓意和象征意义，在院子里栽种几棵香椿树，是值得考虑的哦!你们爱吃香椿芽吗?栽种香椿树了吗?
