第一篇:《家乡特产简介》
市
场
营
销
期
末
考
查
作
业
请你就家乡的特产做一个简介,介绍其在市场的销售情况,分析他目前市场状况的原因。
巢湖银鱼
(1) 我的家乡在美丽的巢湖,我介绍的是我的家乡特产---巢湖银鱼。
(2)巢湖银鱼,古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等,素有“鱼类皇后”之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼,产于中国五大淡水湖之一的巢湖。
(3)相传为鲁班建造中庙所刨木花所变,为巢湖所特有鱼种。60年代毛泽东来到合肥,招待他老人家的一道名菜就是:银鱼蒸鸡蛋。可见巢湖银鱼的美名。
(4)巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。长约5厘米左右,体形细长平扁,透明,无鳞,大眼,短嘴。银鱼是一种浮游于水上层的小型鱼类,早春三四月间产卵,排完卵便即死去。幼鱼生长一二个月成熟。五月间为捕捞银鱼的旺季。
(5)银鱼,它体柔若无骨无肠,呈半透明状,漫游水中似银梭织锦,快似银箭离弦,所以古人又把它喻为玉簪、银梭。银鱼若是被捕获捞出水面,会立即变成白色,如玉似雪,成为水中珍品。 银鱼古称“脍残鱼”,又名白小,历来被誉为“鱼类皇后”。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说:“白小群分命,天然二寸鱼。细微沾水族,风俗当园蔬。人肆银花乱,倾箱雪片虚。生成犹舍卵,尽其义何如。”形象地道出了银鱼的特质。正如诗人所述,其清雅高洁的肉质是可与“园蔬”相媲美的。在我们巢湖的大街小巷,晒制好的银鱼干和虾米随处可见。晒干后的银鱼叫燕干,还有用其加工过的银鱼酱。
生产季节
冬季产出的银鱼,叫枝头银鱼。春季产出的银鱼叫海条银鱼。冬季产出的银鱼肉厚,要比春季产出的银鱼味鲜美。巢湖银鱼产季:每年2月、3月、4月和秋季,是巢湖银鱼的自然繁殖期。幼鱼生长一两个月便可成熟。目前巢湖银鱼每年有两个捕捞季节,分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬,以春秋之交为捕捞旺季。冬季产出的银鱼,叫枝头银鱼。春季产出的银鱼叫海条银鱼。冬季产出的银鱼肉厚,要比春季产出的银鱼味鲜美。
营养价值:
• 巢湖银鱼营养价值相当高。每百克鲜鲜巢湖银鱼,含蛋白质8.2克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克,脂肪13克,热量1709.4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。
• 银鱼中氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
烹食方法:
• 食用银鱼不用开膛洗涮,用清水捞一下即烹煮。银鱼并不是一年四季都可以吃到的,每年都有封湖期,根据湖中主要鱼类的成长情况,再采取阶段性汛期开湖捕捞。
• 巢湖银鱼鲜食最美,不用开膛洗理,用水洗净即可烹调。烹食的方法很多,习惯吃法有:银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。银鱼除供鲜食和晒成银鱼干,也可制成罐头食品。
• 佳肴制作:{介绍自己家乡的特产}.
• 银鱼炒鸡蛋
• 制作工艺
• 1.银鱼去头尾洗净沥干水分;鸡蛋打入碗内,加银鱼、盐调匀。 • 2{介绍自己家乡的特产}.
.炒锅注油烧热,倒入鸡蛋,用铁铲摊匀成饼形,先煎一面,再翻
•
•
•
• 煎另一面,煎熟后划成块。 3.锅内放入料酒、盐及适量清水,倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼,烧开后再加入韭菜段,翻炒出锅即成。 菜品口感:色泽金黄,香嫩肥鲜。 银鱼肉质细腻,洁白鲜嫩,无骨刺,无腥味,可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料,经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。食用银鱼干在烹制前,要用水浸泡,如若与鸡蛋合炒,鲜嫩 味美,柔若无骨
美丽传说:
• 传说银鱼的来历,传说得非常神奇。说是秦时的孟姜女万里寻夫,历尽千辛万苦,没有找到范喜良,痛不欲生,眼哭后到肿了,一串串泪珠掉进水面,变成一群群晶体洁白的银鱼,回溯江河,最后在巢湖落了户。银鱼的一对大眼睛,真像孟姜女盼夫那望眼欲穿的神情。
在市场的销售情况:
• 是家乡人民去饭店必点的佳肴,深受家乡及各地区人们的喜爱。
• 银鱼可供外贸出口,换取外汇,支援祖国四化建设。出口分冻银鱼和银鱼干两个品种,质量要求很严。巢湖银鱼的年出口量达到10万斤至15万斤,远销港澳、东南亚及日本等地区和国家。
• 价格上涨,供不应求。
销售情况原因:
1. 随着环境、气候的变化,以及恶意捕捞等因素,巢湖银鱼正以惊人的速度减少,有濒临绝种的危险 。
2. 巢湖银鱼以惊人的速度骤减,巢湖银鱼年产量已从2005的600吨骤降至2007年的300吨左右。由于银鱼产量下降,巢湖银鱼更是成了稀有“珍宝”。巢湖各大市场很少见到银鱼,市民餐桌更是很难见到。
3. 由于以上多种自然因素造成市场供给不足。
4. 上市量本身偏少,外来订单有纷纷抢夺,所以银鱼更紧俏。
未来规划(升值方案):
1. 建立巢湖水产管理组织,保护渔业资源,促使巢湖银鱼产量增加。
2. 在巢湖实行封湖禁渔,一年时间半年禁捕,并通过实行人工鱼巢、人工放流等措施,保持巢湖渔业资源。
3. 加强包装,打造品牌。
4. 巢湖被划分之事,使巢湖备受关注,为其“珍贵性”提升名气。
5. 加强广告宣传策略,如请名人代言等。
6. 提供银鱼营养价值,注重产品整体概念的统一。
第二篇:《介绍一种家乡的特产作文教学设计》
《介绍一种家乡的特产》
作文教学设计
北师大版三年级下册第七单元
《介绍一种家乡的特产》
作文教学设计
一、教材简析:
此次习作为小学语文北师大版三年级下册第七单元“特产”的“笔下生花”内容之一。此次作文是写家乡的一种特产,要求不但要写出特产的特点,更要写出“我”对这种特产的观察和体验,这是一次状物作文的练习。要让学生把握特产的特征,教师首先就要带领学生进行认真细致地观察,发现特产在形态、颜色、味道、用途等方面的特点。{介绍自己家乡的特产}.
二、习作要求:
1、介绍一种家乡的特产。
2、抓住特点,写出这种特产的形状、颜色、大小、作用等。
3、表达出自己的喜爱之情。
4、培养学生热爱家乡的思想感情。
三、教学重、难点分析:{介绍自己家乡的特产}.
1、重点:
(1)抓住特点写家乡的一种特产,能写出这种特产在形态、颜色、味道等方面的特点。{介绍自己家乡的特产}.
(2)培养学生热爱家乡的思想感情。
2、难点:指导学生分步骤进行观察,写出自己的观察和体验,突出“我爱家乡”的主题。
四、教具准备:PPT课件、各种特产的实物或图片等。
五、设计总述:
充分利用课内外学习资源,尊重学生的认识、体验,引导学生观察体会特产的形态、颜色、味道,让他们联系生活实际自己去发现
和感受,写出自己的所见、所闻、所感,表达对家乡的热爱。{介绍自己家乡的特产}.
六、教学过程:
(一)激趣导入:我们伟大的祖国,历史悠久,地域广阔、山河
壮丽、物产丰富,从雄奇的塞北到秀丽的江南,各地的特产数不胜数。
1、板书:特产
师:什么是特产?
生根据自己的理解回答。
师总结:某地或某国特有的或特别著名的产品就叫特产。
2、你知道全国各地有哪些特产?(生答)
3、同学们知道的特产真多,想看看老师收集的特产么?
课件出示:水果方面的特产——新疆哈密瓜、烟台苹果、上海水
蜜桃、广东荔枝、福建龙眼、余姚杨梅、海南椰子„„
工艺品类的:安徽铁画;
丝织品类的:湖南湘绣;
手工艺品类的:北京面人;
食品加工类的:北京烤鸭、德州扒鸡、平遥牛肉、兰州牛肉面、
天津大麻花、内蒙古奶皮;
药材类的:藏红花、宁夏枸杞、青海冬虫夏草、云南白药;
观赏类的:洛阳牡丹;
酒类:贵州茅台酒;
矿物类的:新疆和田玉;
文房四宝:湖笔、徽墨、宣纸、端砚
4、同学们看到这么多特产,羡慕吧?其实咱们家乡的特产也很
多,板书:“家乡的”(书写于“特产”)前面。谁能说说?(生答)
7、我们南阳地处中原,四季分明,物华天宝,特产很多„„
出示课件:南阳黄牛、独山玉石、独玉雕、南阳烙画、南阳出师
表、南阳三宝、还有地方特产(社旗小磨油、马山柿饼、界中米醋);水果类的有内乡樱桃、大寨草莓、西峡猕猴桃;南阳的名吃(镇平烧鸡、南阳油茶、博望锅盔、方城烩面、唐河凉粉、桐河桐蛋)
8、看到这么多家乡的特产,你有什么感受?(自豪、骄傲)
9、同学们,随着改革开放,南阳正走出国门走向世界,肯定会有很多外地人来到我们南阳观光旅游,大家愿不愿意把这些特产推荐给来自五湖四海的人们?让更多的人来欣赏和购买我们家乡的特产,提高家乡的知名度,让我们的家乡尽快富裕起来?(愿意)那么我们今天就安排大家介绍家乡的特产。
出示课件:习作要求
1、介绍一种家乡的特产。
2、抓住特点,写出这种特产的形状、颜色、大小、 作用等。
3、表达出自己的喜爱之情。
(二)、习作指导
1、同学们知道怎样介绍吗?昨天,我们学习了《我爱故乡的杨
梅》,谁还记得这课的写法?
生答,师总结,出示课件(《我爱故乡的杨梅》):
2、回顾课文,总结写法:(教师PPT展示)
(1)、课文是按总分结构描写杨梅的。
(2)、主要从树和果两个方面描写了杨梅。其中,课文重点描
写的是杨梅果,又是从形状、颜色、味道三方面进行了详细的介绍。
(3)、抒发了自己爱家乡的情感。
3、师:这篇习作例文,的确写得很好。从刚才的回答中,看得出大家对文章的写作方法掌握得很好,但也要学会运用。今天,我们就仿照《我爱故乡的杨梅》一文的写法,来介绍家乡的特产。
4、要想把这种特产介绍清楚,要做到什么?(要细致地观察)
5、你知道哪些观察方法?总结观察方法:板书
用眼看
观察方法: 用手摸
用鼻闻
用口问(尝)
(三)拿出实物或图片,观察体验。
(四)小组交流,教师巡视。
(五)课堂训练,写出片段(只介绍特产的特点);
(六)挑出好中差三类作文,师生评议;
(七)师出示文段,大家评。(附后)
(八)给学生时间,修改自己的片段。
(九)趁热打铁,拓展写作
我们刚才进行的是片段训练,文章还可以写些什么?才够完整?(开头、结尾、简单的事例等)
(七)总结升华:同学们,有首歌唱道:“谁不说咱家乡好!”我们家乡的特产,在你的笔下,一定会焕发出奇异的光芒,照亮所有人的眼睛。相信你笔下的特产一定会走出南阳,走向世界。期待大家写出精彩的文章,我们大家共同分享好吗?
(八)学生习作。
(九)赞赏——建议式评价习作。