篇一:《《我健康、我快乐——关注食品卫生安全》主题班会方案》
《我健康 我快乐——食品卫生安全》主题
一、活动目的：
1、 了解身边存在的食品安全隐患，知道食品安全的重要性，增强自我保护意识。
2、拒绝食用不安全的食品，自觉维护身边的食品卫生安全。
3、养成良好的饮食卫生习惯，认识到生命的可贵性，珍爱生命、健康成长。
二、活动方法：
小品、小组合作、讨论调查资料。
三、设计理念：
近年来各种食品安全事故和新传染疾病增多的情况屡见不鲜，虽然说“民以食为天”，离开食物我们将无法生存，但在我们接触食品的过程中，往往忽略了饮食卫生，使病菌有了可趁之机。因此，为了让学生关注个人身体健康，培养他们的饮食安全意识，增强食品安全知识，我决定开展一次有关食品卫生安全的主题班会，和学生们一起了解我们身边存在的食品卫生隐患，并就我们自身应怎样做到饮食安全进行讨论。从而让学生们学会保护自己，在和谐的校园里健康成长。
四、活动重、难点：
活动重点：认识食品安全之重要，学习食品安全知识，养成良好的饮食卫生习惯。 活动难点：拒绝食用不安全食品，自觉维护身边的食品卫生安全。
五、 活动准备：
1、成立“我健康，我快乐”调查小分队，并自发分成两组，在互联网上搜集食品安全隐患和食品安全知识，发现问题，搜集好视频、图片、数据等资料。
2、多媒体资料。
六、活动过程：
（一）开场表演：
（二）情景剧：自编、自导、自演：《如此饮食》A剧（略）
学生畅谈主人公饮食上的不良行为，导致他身体健康出现问题的原因。接着表演《如此饮食》B剧；主人公自悟谈感受。
（三）资料展示，了解身边存在的食品安全隐患。
主持人：看来食品安全已经严重威胁到我们的身体，所以之前我们成立了以“我健康我快乐”为主题的调查小分队，搜集有关食品安全隐患和食品安全知识。调查过程中，同学们一定收获颇多，现在我们就来交流大家的调查结果和体会。
1、“食品安全信息组”介绍资料，组织交流。
组长：我是“食品安全信息组”的组长我给同学们带来了两段视频资料，请看大屏幕。视频播放（1）三鹿奶粉新闻视频
（2）湖北一幼儿园集体中毒事件
学生畅谈看第一则视频的感受，然后针对第二则集体中毒事件联系实际，询问我校食堂饮食安全性的问题。
总结出食品安全之重要，它不仅危害健康，重则危及生命。
（过渡：请同学填写食品安全卫生调查表。然后上交进行统计。）
2、“数据调查统计组”介绍各方面的统计数据和食品安全知识，交流汇报。 组长：介绍2009年1—4月我国手足口病患病数据，重症数据和死亡数据。进而介绍手足口病的病理表现和预防方法。
组员一：公布对社会和我班学生的调查结果。说明食品安全的重要性。介绍Qs标志，食品安全知识。
组员二：介绍无公害农产品和绿色食品标识及含义。
组员三：介绍泔水油成因，其他组员举例说明。
3、博士话饮食：主持人发出感叹：“我们还能吃些什么？”
博士介绍“十大垃圾食品”（世界十大垃圾食品是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素。）
小小辩论赛：“肯德基是垃圾食品吗？”
博士介绍“十大健康食品”。畅谈学习了食品安全知识的体会（略）
（得出结论：不吃垃圾食品，健康饮食，营养饮食最重要，并有向周围的人宣传食品安全知识的意识.）
（四）掌握健康方法，养成良好的卫生习惯。
主持人：你的身体健康吗？在你身边有哪些不良卫生习惯？你认为应怎样做？ 生畅谈（略）总结养成良好卫生习惯的方法。
（五）班主任
篇二:《食品安全综合实践活动课方案》
生活中食品安全
尉氏县朱曲镇北街小学 杨亚玲
本教学案例《生活中的食品安全》的活动对象是小学五年级的学生，我主要从活动背景、活动目标、活动过程、活动反思四个方面加以展开：
一、活动背景
“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。随着社会的发展，科学技术日益渗透到了我们的食品领域中，问题食品严重损害了社会的稳定，损害了人们的健康。食物是我们人类生活中必不可少的，但食物的质量问题会导致一些疾病甚至食物中毒，小学生年龄小，社会经验较少，辨别是非能力不强，可能是最大的受害者。再加上一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，非常受青少年的青睐，但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。并且有些学生从路边的小摊随意买一些“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。一些同学因买了这一类食品，吃后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒，严重危害孩子们的健康，
面对这种局面，我们开展《生活中的食品安全》的综合实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄!
二、活动目标
知识目标：
1．通过问卷调查、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。
2．学习了解有关食品安全的知识，关注食品安全，远离垃圾食品。
能力目标：
1．通过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的能力，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的能力，培养学生的观察能力，合作意识和与人交往的能力。
2．通过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的能力。
情感目标：
1．通过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。
2．通过这次活动，了解食品安全现状及食品安全 的知识，了解与食品安全相关的法律法规。懂得用法律维护消费者合法的权益，增强社会责任感。
三、活动流程：
此次活动分五个阶段进行，它们分别是：
第一阶段：选择确立主题，制定活动方案
第二阶段：依据活动方案，展开调查研究
第三阶段：搜集整理资料，应用深化活动
第四阶段:成果交流汇报，展示评价活动
在整个活动过程中，特别关注学生的生成性问题，及时提供指导和解决方案
第一阶段：准备阶段
1.创设情景，激趣导入
学生的发展水平决定了教师要创设问题的情景，激发内在的动机，帮助学生确定体验的活动和探究的方向。开始上课了，老师问：民以食为天，我们每天都离不开吃的、喝的，老是想问一下，你们都吃些什么？听到说吃的，孩子们七嘴八舌的说开了。老师适时的把学生的食物名称写在黑板上。老师接着说，这些食品不仅好吃，还给我们提供了营养，提供了能量，我们的生存离不开食品，我们的健康离不开食品，食品对我们来说太重要了，可是不会的食品也会影响我们的健康,请同学们看一段视频
学生通过观察，思考提出食品安全问题，同学们根据饮食安全资料自由交流，根据学生已有的事例，感受。在老师指导下归纳出一下有价值的选题;整理如下： ①生活中都有哪些不安全食品。
②不安全食品会对身体造成什么伤害。
③怎样辨别不安全食品
④食品安全知识.
2.选择内容，设计方案
我们提出了这几个问题，，该怎样研究呢？我们来设计一下活动方案。我由一个问题引入：你对这几个问题哪一个更感兴趣，，可根据自己的兴趣、爱好进行选择，但重要的要知道到底要研究什么，该怎样研究。
学生根据所选问题，在老师的指导下分成了四个小组，
组名 内容 研究方法
飞龙组 食品安全意识 问卷调查
福娃组 不安全食品的危害 问卷法 访谈法
飞虎队 怎样辨别不安全食品 资料收集
喜洋洋 搜集食品安全知识 资料收集
在这一阶段，教师侧重于策略上的指导，每一组研究那方面内容，怎样研究，如何分工等。由学生自己决定，我给与适当的点拨和指导，我要求小组长根据每个人的特点进行恰当的安排，使每个人各尽所能，各尽其责，扬长避短。但同时又强调，每小组，每成员之间既要有分工，又要有合作。要体现团队精神。
第二阶段：调查活动阶段
综合实践是具有生成性的，随着活动的不断展开，新的目标不断生成，新的问题也不断产生。因此，在这一阶段，除了面对全体上好方法指导课，更要根据学生一对一的解决。
在教师的带领下，学生分组开展有效的活动，采访小摊小贩；上网查阅资料；归类整理资料；制定班级问卷调查表
1. 深入学生生活，搜集并交流调查情况，分析数据。
2. 搜集资料，采访调查，实地体验。设计四个综合活动，如下：
综合活动一：调查班内同学喜欢吃的小食品价格，及购买地点。调查生活中常见的有害食品，知道他们对人体的危害。
综合活动二：网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义,食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的健康。
综合活动三：社会实践活动，拍摄街头摊点食品，采访学生喜欢吃小食品的原因。
综合活动四：借助多媒体、情景剧等，了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。
第三阶段：整理收集材料阶段
综合实践活动的目的是为了解决问题。一段时间后不，学生那一份份调查资料、现场拍摄的图片，手抄报 ，宣传标语呈现出来。有了这些依据，我们怎样更进一步的应用、深化活动，达到让学生认识到不安全食品的危害。提高食品安全意识。
1.整理资料，完成活动阶段性小结。
2.跨组进行交流，实现“双赢”。
3.在学校张贴标语向全校学生呼吁:为了我们的健康，购买安全食品。
第四阶段：汇报展示阶段
在这个阶段，我安排了“食品安全伴我行”主题班会，通过班会课的形式完成了汇报、交流和展示。
在各小组利用课余时间准备的同时，我是他们的合作者，给他们出主意，提意见。集体汇报是一个信息交流的良好环境。一方面通过成果的展示和交流来体现课题的研究价值，产生辐射作用。另一方面为学生再次提供了创造机会和学会欣赏别人的机会。在一方面汇报的同学从精心准备到展示，大大提高了他们的实践能力和心理满足感。
回报结束后，对学生的评价采用设奖形式，并将“优秀组织奖”，“积极参与奖”， “最佳访问奖”、“最佳记录奖”等奖项授权交给每个小组成员，在他们的讨论和评议中产生获奖者。
四、反思
教师及时有效的指导，是综合实践活动成功实施的基本条件。在《生活中的食品安全》这一主题活动实施过程中，我感受最深的是综合实践这门课的生成性，不论在哪个阶段，都有许许多多意想不到的问题产生。有的学生半路兴趣改变，提出改组；有的小组活动活动方法不得要领，屡屡受挫；在最后发奖阶段的争论„这些，都要求我们必须时时刻刻关注学生的每一个活动环节，及时的针对这些问题加以指导，让活动顺利的开展。
当然，学生的综合能力不是一蹴而就的，在这一活动中，孩子们的问题意识，探究能力正逐步提高。点点滴滴的进步，让我意识到：相信他们也能撑起属于他们的一片蓝天.
篇三:《学校学生食品安全健康教育知识》
老庄小学学生食品安全健康教育知识教学设计
老庄小学 刘丽霞
营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要
生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质:是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
2、脂肪:是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。脂肪主要来源于动植物油脂。过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖:糖类又称碳水化合物，可分为单糖(果糖、葡萄糖)双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖)和多糖(淀粉、糖元、纤维素和果胶等)，糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐:无机盐又称矿物质。人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙:是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁:在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。儿童青少年每天需铁15g。
③碘:碘也是人体必需的微量元素。碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。一般碘的需要量为每人每天100-140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素:是维持人体健康不可缺少的物质。它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K，维生素E等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族(包括维生素B1、B2、B6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等)和维生素C等，
大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起什么病
二、食品污染
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
食品污染是怎么回事?
食品(食物)从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
(一)食品污染分类:
1、生物性污染:微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛虫病等。
2、化学性污染:包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化合物等对食品的污染，如:汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有机氯等。
3、放射性污染:主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生产、生活中的应用和排放。
(二)食品污染对人体的危害
食品污染的来源主要是原料的污染，产、储、运、销、加工烹调过程中的污染，以及从业人员不认真按照操作规程进行操作带来的污染等。
食品被污染后，有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和外毒素，吃了这样的食品就会患肠道传染病，和发生食物中毒;有的食品被细菌污染后，经过一定时间，引起食品的腐败变质，人吃了这类食品，不仅营养大量减少，还可能会造成食物中毒，还能使人患痢疾、腹泻、霍乱、付霍乱、伤寒、付伤寒等。
三、食物中毒{吃健康的食物的食品安全课计划}.
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
有毒食物形成的原因有下列几个方面:
1、食物被病原微生物(细菌、霉菌等)污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。
2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
(一)细菌性食物中毒{吃健康的食物的食品安全课计划}.
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。细菌性食物中毒的临床表现:
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7-8次，发烧38-40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防:加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
(二)真菌性食物中毒
霉变甘蔗中毒
甘蔗收割后越冬贮存中，由于环境不卫生，受到真菌污染，真菌就会在甘蔗中繁殖并产生毒素，吃了有毒素的甘蔗就会发生食物中毒。甘蔗中毒多发生在春季。
甘蔗中毒的临床表现:很快出现恶心、呕吐、腹泻。有的大便呈黑色，有的头痛、眩晕、复视，严重者可出现抽畜、双眼球同时向上凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，轻者很快恢复，重者死亡率颇高。
预防措施:①甘蔗成熟后再收割②收割后贮存时间不能过长③发现霉变的甘蔗坚决不能吃，要及时消毁。
(三)有毒动植物食物中毒
①豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施:菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
②发芽土豆中毒
③毒蘑菇中毒
(四)化学性食物中毒
1、亚酸盐中毒
①蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
②蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
③制做熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
④苦井水也可引起亚硝酸盐中毒。
中毒表现:很快出现口唇青紫，结膜、颜石、指甲也出现青紫，并有头晕、头痛、恶心等症状，重者呼吸困难，血压下降甚至呼吸麻痹而死亡。
预防:①不吃腐烂蔬菜②不喝苦井水③腌菜时最好观腌，含盐浓度达到15%以上的要在腌制半日-1日后再吃④加工肉类制品的硝酸盐和亚硝酸盐应按规定剂量使用，不可随意乱加。⑤严格管理建筑部门(工地)使用的防冻剂(亚硝酸钾等)，防止污染饮用水和食物而造成食物中毒。{吃健康的食物的食品安全课计划}.
2、有机磷农药中毒
常用的有机磷农药有敌百虫、滴滴畏，1605、1059等，对人和畜禽都有很强的毒性。
中毒表现:发病快，乏力，瞳孔缩小，有的出现流延、多汗、恶心、呕吐、肌肉震颤，呼吸困难，严重者，可昏迷，肺水肿，大小便失禁甚至死亡。
预防:宣传农药正确使用方法和注意事项，加强农药管理，严禁农药与食物混合装运、存放，严禁用装过农药的容器和包装物盛装和包食品。
四、学生在食品安全工作中的注意事项
篇四:《饮食卫生安全教育教案》
饮食卫生安全教育教案
教学目标：
1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；
2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；
3、培养学生良好的饮食卫生习惯。
教学重难点:
1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
2、让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
教学方法:
举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育。
教学安排： 2课时
教学过程:
一、谈话导入：
有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。这是为什么呢？俗话说 “病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。（联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象。）饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。（出示课题）
学生讨论交流。
二、对学生进行饮食常规教育：
1、什么时候吃早餐、午餐、晚餐好？
学生回答教师提问
师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。（并解释“定时定量”的含义）
2.问答题（多媒体显示）
1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？
学生分组讨论。
师小结：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”
学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
三、对学生进行饮食卫生方面的知识教育：
师：在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生
虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全{吃健康的食物的食品安全课计划}.
学生分组讨论日常生活中自己是如何注意饮食问题的？
四、常见的饮食卫生误区如下：
1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分
削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。
9、饮食卫生安全教育，饭前、便后要洗手。
10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
生分组讨论通过学习自己对饮食上有什么计划？对于饮食安全应如何对父母进行安全教育？
课堂小结 ：
生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全。所以我们一定要时刻加强食品安全意识，努力增强自我防范能力，作到警钟长鸣！同学们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！用我们所学到的知识为我们周围的人们服务。{吃健康的食物的食品安全课计划}.
饮食卫生安全教育教案
教师： 王 秀 青
单位：尉氏县庄头中心校
篇五:《2015年5.1班食品安全知识课程教学计划和教案》
食品安全知识课程教学计划
平度市旧店镇祝沟小学
五年级1班 张月红
2015年5.1食品安全课程教学计划
一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，以建设“食安平度”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施
3月课程：1学生如何预防食物中毒
6月课程：2食物中毒的处理
9月课程：3小学生食品安全
12月课程：4食品安全伴我行
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品； 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水；