第一篇:《祛湿菜谱》
祛湿冬瓜汤属于粥汤菜谱
祛湿冬瓜汤的原料：冬瓜、猪骨
祛湿冬瓜汤的配料：胡萝卜、玉米、薏米、蜜枣、白菜干
祛湿冬瓜汤的调料：姜、盐
祛湿冬瓜汤的做法：
1、不去皮的冬瓜切大块、猪骨和姜。
2、汤锅加水 ，猪骨及薏米置入，中火熬大概45分钟。
3、猪骨及薏米再锅内熬制45分钟后，加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟。
4、加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟后，倒入已经切大块的冬瓜，再继续熬制30分钟。
5、煲汤时间到，关火，食盐调味，一款祛湿利尿的菜干冬瓜汤随即完成，尽情享受美味的汤水吧。祛湿冬瓜汤就做好了。
这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗方法。
1.海带绿豆汤
海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。饮用海带绿豆汤，毒素就自然随着你的大小便排出。另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。
2.三花薏米猪肉汤
功效：和中化湿。
原料：木棉花15g，鸡蛋花15g，槐花15g，薏米15g，猪肘瘦肉1两，炒扁豆15g，陈皮或砂仁6g。
做法：整锅煲汤。
3.横脷祛湿汤
（2~3人分量）
原料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
●该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
4.草蛇祛湿汤
（3~5人分量）
原料：草蛇500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。
做法：把草蛇、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
●有清热祛湿及解毒功效。
江门的春季细雨绵绵，空气湿度较大，气温不是很高，许多人因受这种湿冷气候的侵袭而生病。近日，市总工会职校营养培训部的高级营养师容易虹小姐为大家推荐了春季祛湿菜谱。
１、汤：红萝卜玉米猪肚汤。
用料：红萝卜、莲子、玉米、薏米、猪肚。
功效：补中健脾、除湿利水、清热解毒。
２、主菜：金针菜蒸鱼。
用料：金针菜、葱、鲫鱼。
功效：健胃、利湿、健脾。
３、副菜：三瓜炒鸭肾。
用料：冬瓜、黄瓜、西瓜（皮）、鸭肾。
功效：冬瓜利水消痰、黄瓜清热解毒、西瓜除湿解毒、鸭肾健脾和中。
４、饮品：荷叶红枣赤小豆饮。
用料：荷叶、红枣、赤小豆共煲水饮。
功效：祛湿、利水，尤其对食欲不振有帮助。
山药茨实薏米汤
材料：每次可选用怀山药15克，茨实(也叫芡实、鸡头米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
制法：先用水浸泡怀山药，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。 功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
赤小豆煲鸡
材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。
制法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。
功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。
霸王花煲猪展汤
材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。
制法：
1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。
2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。
功效：清热除痰、止咳。
西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。
功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。{有哪些去湿的菜}.
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。 做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。 功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。 花生鸡脚汤
原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特 点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。 冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
第二篇:《去湿气菜谱》
农历二三月间，春雨绵绵，空气湿度很大，尤其到了回南天，屋里屋外湿气都重，人体也容易有湿气，人们往往很容易受冷及受湿侵袭而得病。因此饮食要以健脾去湿为主，多吃祛湿类食物有促进体内水湿排出的作用，适宜平时体内湿偏重者，以及正常体质者春夏季外湿偏盛的保健。下面介绍几款春季祛湿汤，让你有效去除春季湿气。
猪横脷煲鸡骨草
材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个（照片中的鸡骨草不是全部放的哈） 做法：
1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；
2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。
3、最后，放盐调味即可。
功效：鸡骨草——性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。
猪横脷——即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：清热下火、祛湿润燥。
赤小豆煲鸡
材料：赤小豆、母鸡、盐。
做法：取赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只，将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。
功效：本方有补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效。
炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼{有哪些去湿的菜}.
材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。
做法：各药材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：清润可口、健脾祛湿困
桑枝鲜鸡汤
材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。
做法：桑枝洗净稍浸泡；光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3至4人。
功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、行水气等功效。 竹蔗红萝卜马蹄煲茅根
材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。{有哪些去湿的菜}.
做法：各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。
功效：清热解毒、除烦、祛湿邪
冬瓜薏米猪骨汤
材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片。
做法：将以上材料除冬瓜外洗净，姜切片，入砂锅；加入足量的水，大火煮开，撇去浮末；转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜；关火前加入少许盐 。
功效：
薏米——性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。
茯苓——茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水祛湿、益脾和胃、宁心安神之功用。 枸杞——补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
红枣——红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、莲子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉；
做法：
1.将荷叶、莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；
2.瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。{有哪些去湿的菜}.
功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。
胡椒根煲猪肚
材料：胡椒根40~60克(中药店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。
做法：各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。
扁豆眉豆鸡脚汤
材料：新鲜鸡脚6只。腱肉1块。扁豆30克。眉豆50克。蜜枣2个、清水10碗，生姜一块；
做法：
1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片；
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要；
3、扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；
4、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；
5、大火开后，转小火煲2个小时；
6、放盐调味即可。
功效：祛湿美容。
天山雪莲炖乳鸽
材料：天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：雪莲洗净;乳鸽洗净，去脏杂等;猪瘦肉洗净，并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。与生姜一起放进瓦煲内，加入冷开水500毫升(约2碗量)，隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供2人用。
功效：驱风祛湿、祛寒除痹
第三篇:《去湿的食物》
进入6月，气温升高，天气炎热。这时的气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪，容易阻遏气机，影响体内气的运行。预防湿邪致病，我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物：
玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
高梁：有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。
苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。
扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
水芹：有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
鲫鱼：有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
鲍鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
以上介绍的食物，除了有祛湿的功效外，还各有特性。我们可根据身体的需要有针对性地选择运用。
还有个 不能复制的 你自己进去看吧
/health/130/781-1.htm
祛湿类食物有促进水湿排出的作用，宜于治疗湿证。
南瓜 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补脾利水，解毒杀虫。宜于脾虚食少腹胀，脾虚水饮停胃。
鲤鱼 味甘、性平，归脾、肾经。作用：利水消肿，下气，通乳。宜于脾虚水停于胃，寒湿泄泻。外感病者忌食。
茯苓 味甘淡、性平，归心、脾、肾经。作用：利水渗湿，健脾补气止泻，宁心安神。宜于脾虚水停于胃，寒湿腹泻。不宜与米醋同食。
荠菜 味甘、性凉，归肝、胃经。作用：清热利水，凉血止血，平肝降压。宜