篇一:《如何调理过敏性体质》
如何调理过敏性体质
如何调理过敏性体质呢？在临床上，过敏性体质是指身体受到外部环境刺激，如花粉、空气、粉尘、气味，或者是饮食、情绪的影响，皮肤发生红肿、炎症等症状。
今天我们请“清适敏”的医学专家给大家一些改善过敏性体质的建议：
清适敏的文医生说，过敏性体质在西医归为免疫功能低下所致。如果按我们中医的研究理论认为，可以归为后天禀赋失调。可以从脾胃功能失调所致。
“清适敏”的医学论文摘录：脾胃为后天之本，脾胃虚弱，导致体内生湿生痰，湿久生热。这种痰湿就相当医学的代谢的垃圾，比如代谢废物、毒素、自由基等等，它们进入血液后，会导致血液中的异物增加，血管壁起氧化应激反应，传导至从起皮肤的变态应急反应，也就是过敏。 那么，我们如何改善过敏性体质呢，“清适敏”不仅在从中医的角度，通过健脾化湿，减少血液中的毒素，也还补充大量的营养素，比如天然抗氧化剂，增加身体排毒、抗氧化能力，对抗自由基的能力，这才是根本之道。 过敏性体质和湿疹患者如何调理饮食呢？
一、湿疹的饮食应以清淡为主，少加盐和糖，以免造成体内水和钠过多的积存，加重皮疹的渗出及痛和痒感，导致皮肤发生糜烂。
二、湿疹的饮食多吃富含维生素和矿物质的食物。如绍叶菜汁、胡萝卜水、鲜果汁、西红柿汁、菜泥、果泥等，以调节宝宝的生理功能，减轻皮肤过敏反应。
三、湿疹的饮食多选用清热利湿的食物。如绿豆、赤小豆、苋菜、荠菜、马齿苋、冬瓜、黄瓜、莴笋等，少食鱼、虾、牛羊肉和刺激性食物。
四、患病后，湿疹的饮食应忌辣椒、毛笋、虾、蟹、糯米、肉、葱、蒜、胡椒、蘑菇、蚕豆、咖喱、咖啡、烟、酒、可可、海腥等。少吃荤菜。
总之，改善过敏性体质是一项综合康复系统，涉及到治疗、营养、生活方式的改变，需要在有经验的医生指导下逐步进行。
下列介绍几例治疗湿疹的实用外用药，希望可以帮助到大家。湿疹除内服用药(食)外，同时配合外治法，疗效会更好。
1、紫草油：紫草9克，用香油适量炸焦，待油成紫色捞出紫草即可，每日数次，用油涂患处 。
2、鸡蛋馏油：鸡蛋7个，煮熟取蛋黄，锅内放麻油50～100克，文火将蛋黄内油熬出，待蛋黄呈焦糊状即可，取油频涂患处。
3、乌贼骨适量研细粉，散敷湿疹处，每日数次，适用于有渗出者。
4、文蛤散：文蛤100克，川椒50克，轻粉3克。将文蛤打成细块，炒至金黄，入川椒同炒至黑色，以起烟为度，入密封罐内封存。第二日加入轻粉，共研细末。香油调搽。
5、包云膏：松香末60克，硫磺末30克，研匀，麻油拌成糊状，摊于纱布上卷成如指头粗条，用线扎紧，再入麻油中泡1天，取出。用火点一头，下用粗碗接着。布灰陆续剪去，取所 滴药油，浸冷水中一夜，外搽用，尤适合伴局部感染者。
6、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药2～3次。{如何防止山药过敏}.
湿疹：病因与治疗
湿疹是皮肤科的常见病，约占皮肤科门诊病人的20％，其病因复杂，容易反复，属于皮肤科的疑难病之一。皮肤科临床医师每天都诊断大量的“湿疹”；但是，很多人对湿疹的理解并不相同，特别是对湿疹反复发作缺乏良好对策。因此，寻找湿疹发生发展的原因和有效的防治办法是临床研究的重点和难点。
一、病因分析
虽然很多学者对湿疹的概念与分类存在不同的看法，但较公认的对有关湿疹的基本认识是一致的，即湿疹是由多种内外因素引起的、有多形性皮疹，伴有剧烈瘙痒，易反复发作和慢性化。一般将其分为急性湿疹、亚急性湿疹和慢性湿疹。
湿疹一般认为属于迟发性变态反应，多与遗传因素有关，变应原是外界或自身的致敏因子。有时细菌、真菌感染可形成超抗原。另外某些疾病致使免疫失衡，或局部血管、淋巴管回流的完整性被破坏都是诱发因素。
外界刺激如日光、紫外线、寒冷、炎热、干燥、多汗、搔抓、以及动物皮毛、植物、化学物品、化装品、肥皂、人造纤维等均可诱发湿疹。某些食物也可使某些人湿疹加重。
内在因素如慢性消化系统疾病、精神紧张、失眠、过度疲劳、情绪变化等精神因素。代谢障碍、内分泌功能失调等均可产生或加重湿疹的病情。
二、加重因素
（一） 瘙痒是湿疹的主要症状，常引起强烈的搔抓反应；搔抓
可引起浅表糜烂、出血、感染或苔藓样变，有时可形成明显的角化过度。因此搔抓在激发或使湿疹持久不愈中起着重要作用。控制瘙痒，减少搔抓，是治疗湿疹的重要手段。
（二）病原菌及其毒素的作用，湿疹皮损及其渗出物是多种微生物生长的良好培养基，湿疹创面容易继发感染，微生物的直接毒性作用及其抗原或超抗原所激发的免疫反应和变态反应可使湿疹加重。
（三）不断接触变应原，特别是较隐蔽的致敏原，有时极少量的接触即可促发一次湿疹性反应。在这些病例中，皮疹多为非对称性。例如，有人报道在有播散的小腿慢性郁积性湿疹，90％的病例外用药斑贴试验阳性，提示这种播散是由高敏状态的患者持续吸收外用药引起。
（四）通过摄人或注射与初次致敏相同或相似的化学物质，如局部或系统用药后可致湿疹复发或播散，引起泛发性复发性湿疹。这些病例中，皮疹倾向于泛发，且常突然发病。
（五）“自体敏感”，是患者对自身所患皮肤病变，经刺激后形成的某些物质吸收后，发生过敏所引起的皮肤炎症反应。致敏的物质可能是细菌或真菌的产物或患者自体的组织蛋白经过某种过程而形成的自体抗原。
（六）治疗不当，如使用刺激性过强的外用药物，或对使用的外用药物过敏，外用药物的剂型选择不当等；或是由于系统使用糖皮质激素或其他免疫抑制剂减量过快或停药过早所造成的症状“反跳”。
三、防治措施
篇二:《如何避免荨麻疹》
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荨麻疹的出现会给生命造成影响，感染到荨麻疹的途径有很多，在，为了更好地预防这种疾病病情出现反复，了解荨麻疹患者饮食常识是非常有必要的。尤其是对于那些不知道该如何做好荨麻疹护理的疾病家属们。下面我们就为大家介绍一下如何预防荨麻疹吧。
1、管理好传染源 荨麻疹主要经呼吸道飞沫传播，因此管理好荨麻疹患儿是控制麻疹传播的重要环节。处于传染期的荨麻疹患儿最好住院治疗，如无住院治疗条件者，也可以在医生指导下在家治疗。患有荨麻疹的人最好不要外出，更不要到人口稠密的公共场所去。没出过荨麻疹的儿童尽量不要与荨麻疹患儿接触，以免受到传染。
2、切断传播途径 对荨麻疹患儿居住的房间要经常通风换气，这是因为荨麻疹病毒在阳光直射或空气流通的环境中20分钟左右便可失去其致病能力。对于患儿用过的衣物、被褥等要放在阳光下曝晒，这样有利于消灭荨麻疹病毒。接触过传染期患儿的人再去接触易感者时，应做好消毒工作，以除去沾染的荨麻疹病毒，避免将其传染给易感人群。
3、保护易感者 除半岁以内的孩子和隐性感染者外，凡是没有出过荨麻疹的人，无论年龄、性别，均属易感者。在麻疹流行的季节，家长对已患荨麻疹的儿童应停止送往幼儿园，以免传染他人。周围的易感者应及时接受被动免疫，一般在接触传染源5天内注射足量抗体能够有效阻止发病。目前，多采用荨麻疹活疫苗进行应急接种，在病毒感染早期接种该疫苗能有效控制发病，即便在晚期接种也不会加重病情。
荨麻疹病会严重的影响人的健康生活，荨麻疹疾病的症状表现不明显，就是因为该病发病隐蔽且危害较大，荨麻疹患者如不
注意做好饮食方面的护理措施，那么得了荨麻疹怎么护理好呢? 荨麻疹的护理方法如下：
1、 对于荨麻疹的护理饮食是很重要的，吃一些有利于荨麻疹病情的食物，医生介绍说荨麻疹的发病与饮食有一定的关系，某些食物可能是诱因。例如鱼虾海鲜，含有人工色素、防腐剂、酵母菌等人工添加剂的罐头、腌腊食品、饮料等都可诱发荨麻疹。另外，过于酸辣等有刺激性的食物也会降低胃肠道的消化功能，使食物残渣在肠道内滞留的时间过长，因而产生蛋白胨和多肽，增加人体过敏的机率。
2、 需要保持患者皮肤的洁净，还要让室内干净整洁，这些均能有利于病情的恢复，家中要少养猫、狗之类的宠物。避免吸入花粉、粉尘等。对风寒暑湿燥火及虫毒之类，要避而远之。{如何防止山药过敏}.
3、 养成良好的生活习惯，规律的作息习惯，荨麻疹患者喝酒、受热、情绪激动、用力等都会加重皮肤血管扩张，激发或加重荨麻疹。
4、 远离对皮肤有刺激性的物质，例如橡皮手套、染发剂、加香料的肥皂和洗涤剂、化纤和羊毛朋装等，对于过敏体质的人或荨麻疹患者都可能成为不良刺激，应予避免。
5、 远离一些对皮肤有过敏的药物，医生介绍说有些药物可以
引起荨麻疹，如青霉素、四环素、氯霉素、链霉素、磺胺类药物、多粘霉素等抗生素，安乃近、阿司匹林等解热镇痛剂等等。
荨麻疹，这种病易得但是根治困难，荨麻疹的原因有很多种，患了荨麻疹要注意其中的治疗方法和事项，很多的人都比较容易患上荨麻疹，荨麻疹的治疗方法也是很多的，那么日常生活如何预防荨麻疹?
1、注意饮食，避免诱因。荨麻疹的发病与饮食有一定的关系，含有人工色素、防腐剂、酵母菌等人工添加剂的罐头、腌腊食品、饮料等都可诱发荨麻疹。
2、注意卫生，避免不良刺激。保持室内外的清洁卫生，家中要少养猫、狗之类的宠物。避免吸入花粉、粉尘等。对风寒暑湿燥火及虫毒之类，要避之有时。使生活规律适应外界环境的变化。喝酒、受热、情绪激动、用力等都会加重皮肤血管扩张，激发或加重荨麻疹。
3、注意药物因素引起的过敏。如青霉素、四环素、氯霉素、链霉素、磺胺类药物、多粘霉素等抗生素，安乃近、阿司匹林等解热镇痛剂等等。某些中成药如感冒清、牛黄解毒片等也可导致过敏，引起荨麻疹的发生。
4、积极治疗原有疾病。寄生虫感染像肠蛔虫、蛲虫等;细菌性感染像龋齿、齿槽脓肿、扁桃体炎、中耳炎、鼻窦炎等;病毒性感
染像乙型肝炎;真菌感染像手足癣等。另外，糖尿病'>糖尿病、甲亢、月经紊乱，甚至体内潜在的肿瘤等，都可能引起荨麻疹。
5、保持健康心态，提高身体抵抗力。慢性荨麻疹的发作和加重，保持一种清心寡欲的心态，可以使人体气机调和，血脉流畅，正气充沛，久而久之，荨麻疹自然会消失在无形之中。{如何防止山药过敏}.
6、采用中药预防。首乌、枸杞、人参、黄芪、灱芝、大枣、女贞子、菟丝子、五味子、黄精、淮山药、党参等，提高免疫功能，促进代谢，调节神经系统和内分泌系统等多种功能，有明显的抗过敏作用。
慢性荨麻疹令到很多患者都失去耐性和信心诱发荨麻疹的因素有很多，对于荨麻疹病因我们要早日的引起重视，早日的治疗疾病，避免疾病危害健康。慢性荨麻疹的护理知识详解?
1、保持生活规律，加强体育锻炼，增强体质，适应寒热变化。
2、避免强烈抓搔患部，不用热水烫洗，不滥用刺激强烈的外用药物。
3、积极寻找和去除病因，治疗慢性病灲，调整胃肠功能，驱除肠道寄生虫。
4、忌食动物蛋白性食物和海鲜发物，不吃辛辣刺激性食物，不饮酒。保持清淡饮食，多吃些新鲜蔬菜和水果。
篇三:《山药及山药汁的作用》
山药
药理作用
山药水提液的体外实验表明, 具有促进干扰素生成和增加T 细胞数的作用。在实验性关节炎大鼠的研究中, 山药水提液能显著抑制Cu2 对γ 球蛋白的变性作用, 表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白,对突变细胞具有抑制产生的作用。
山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
营养分析{如何防止山药过敏}.
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。{如何防止山药过敏}.
山药块茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）0。012%，多巴胺（dopamine），盐酸山药碱（batatasine hydrochloride），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ。又含糖蛋白（glucoprotein），水解得：赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），脯氨酸（proline），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），酷氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine）和蛋氨酸（methionine）。还含包括上述氨基酸和胱氨酸（cystine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）在内的自由氨基酸，另含具降血糖作有用的多糖，并含由甘露糖（mannose），葡萄糖（glucose）和半乳糖（galactose）按摩尔比6.45：1：1.26构成的山药多糖，又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆以及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等。根茎含多巴胺、儿茶酚胺（catecholamine），以及胆甾醇（cholesterol），麦角甾醇（ergosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol）。粘液中含植酸（phytic acid），甘露多糖（mannan）Ia,Ib和Ic；有人说粘液含多糖40%，蛋白质2%，磷3%和灰分24%，多糖部分由80%的甘露糖和少量的半乳糖，木糖（xylose），果糖（fructose）及葡萄糖所组成。珠芽（零余子）含5种分配性植物生长调节剂，命名为山药素（batatasin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。还含止杈素，多巴胺和多种甾醇：胆甾烷醇（cholestanol），（24R）-α-甲基胆甾烷醇（[24R）-α-methyl cholestanol]，（24S）-β-甲基胆甾烷醇[（24S）-β-methyl cholestanol]，（24R）-α-乙基胆甾烷醇[（24R）-α-ethyl
cholestanol]，胆甾醇，菜油甾醇，（24S）-β-甲基胆甾醇[（24S）-β-methyl cholestanol]，24-亚甲基胆甾醇（24-methylenecholesterol），β-谷甾醇，豆甾醇，异岩藻甾醇（isfucosterol），赬桐甾醇（clerosterol），24-亚甲基-25-甲基胆甾醇（24-emthylene-25-methyl cholesterol），7-胆甾烯醇（lathosterol），8（14）-胆甾烯醇[cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-甲基-8（14）-胆甾烯醇[（24R）-α-methyl cholest-8（14）-enol]，（24S）-β-甲基-8（14）-胆甾烯醇[（24S）-β-methyl cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-乙基-8（14）-胆甾烯醇（[24R）-α-ethyl cholest-8（14）-enol]。 同属植物日本薯蓣块茎含三萜皂甙，尿囊素，胆碱（choline），17种氨基酸（比山药块茎所含的自由氨基酸缺γ-氨基丁酸）及无机化合物（比山药块茎所含的无机化合物缺镧）。又含修养降血糖活性的日本薯蓣多糖（dioscoran）A、B、C、D、E、F。
食用人群
一般人群均可食用。
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
食物相克
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
制作指导
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
吃山药治疗及预防前列腺增生
据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易导致排尿不畅)能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。
山药的作用
山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
控制进食欲望
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 好像没什么副作用，当然，什么东西都不能吃多，吃过了，适量即可。 冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧，当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说，进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看，不少食物中的确含有极为丰富的营养，其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。
可惜对于“身材第一”的MM们而言，听到“食补”便立刻大皱眉头，就怕冬天没过，腰身已悄悄加大了两个尺码———干吗非得大鱼大肉才叫“补”，放心吧，有些食补原料可绝对属于“零脂肪”。
鲜虾山药角>>
“药不可貌相”
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
山药汁的制备
选用上等山药，清洗干净泥土，除去外皮，再次使用纯净水将山药冲洗干净后，在打汁机中打汁，水料比为4:1。为了防止山药氧化褐变，可以预先在纯净水中加入总水量0.02 % 的异VC钠和0.02 % 的柠檬酸，融化后在打汁时随山药添加。
打汁后，应在加热容器中，对山药汁加以100℃，15分钟的的灭酶操作，灭酶后的山药汁充分熟化，香气突出，以软化、有粘性、半透明状为好。灭酶后的山药汁相对稳定，一般不会产生比较明显的氧化和褐变。此时山药汁为山药全汁，适合制作山药全粉。如果想用于生产高档饮料或制作山药精粉，则需进行酶解操作。
选用优质的低温淀粉酶和果胶酶，（可以使用诺维信公司的产品）以物料量的0.02 % 淀粉酶和物料量的0.01 % 果胶酶，加入到酶解罐中已升温至46-50℃的山药汁里，进行酶解操作，此时山药汁应有缓慢的搅拌。酶解过程55-60分钟，可以使用碘剂对山药汁进行检测，如果山药汁蓝色微弱或不显现蓝色，则为酶解结束。此时应对酶解后的山药汁进行离心分离，使用350目以上的过滤网在每分钟3000-4000转的离心机中进行分离，过滤网中将绝大部分淀粉和果胶截流，而清汁得以沥出。此汁在其后应再次灭酶，防止残留的酶制剂活性对人体的危害。操作过程中应特别注意：酶制剂容易使操作人员过敏，要防止酶制剂接触皮肤，特别是不能溅入眼中，同时要防止酶制剂的热蒸汽进入呼吸道中。
此清汁即为山药汁的上品，可作为高端饮料和制作高档粉剂的原料使用。
篇四:《山药的栽培》
山药的栽培
一、选地整地
山药地下块根发达，土地养分消耗大。在选地时宜以土壤肥沃的农田土或菜园土为佳，整地时应施大量基肥，深翻50-60cm，经过冬季风化，杀死地下害虫。临种前再耙犁，浅耕15-20cm，整平做垄，宜选择土层深在1m以上的中性或酸性土壤。播种前深翻土壤，然后起垄开沟，沟距60cm以上，施足底肥。
繁殖方法
山药的繁殖方法有三种：龙头繁殖、零余子繁殖、块根繁殖。本次栽种采用零余子繁殖，虽然用零余子繁殖出来的栽子种植，繁殖速度较慢，但山药产量比用龙头做种增产12.48%，大栽子较小栽子做种的山药产量增加明显，故最理想的繁殖方法应为：用零余子培育一年获得栽子，用大个的栽子做生产上的繁殖材料。
山药叶腋中侧芽长成的零余子数量很多，可供繁殖。零余子繁殖法虽然也属无性繁殖，但零余子属气生薯块，具有种子繁殖相似的特性，能提高山药的生命力，防止退化，可大幅度提高繁殖系数。采用零余子繁殖，花工少，占地少，缺点是生长速度慢。一般第1年9-10月采收成熟零余子，与沙土混合储于温暖处过冬，第2年春季播种。一般采用沟播，行距6cm，株距3cm，开4-5cm沟，将零余子播入沟内，覆土2-3cm，浇水。18-20℃气温条件下，30d左右出苗，后经间苗，株距扩大到13-16cm。
田间管理
中耕培土山药苗高5-10cm时，应结合除草浅松土，培土1次。苗上架后，只拔草。
搭架山药茎为缠绕茎，苗高30cm左右用细竹或树枝搭架。在植株旁插好树枝或其它杆状物，一垄插两行，每4根（上端）捆在一起，顶部横放一根，使其连接起来。
施肥山药喜肥，施用有机肥时必须充分腐熟。将其2/3均匀撒于垄间，并深翻30cm，其余1/3撒于垄面。出苗后，将土肥掺匀的细土覆于山药垄的两边。发棵期视苗情可再施1次提高苗肥，可施尿素。6月份块根膨大期，再追一次肥，8月上旬根据长势结合病虫害防治用1%的尿素加0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥，10d喷1次，共3-4次。
浇水山药叶面角质层较厚，根系深，所以比较耐旱，一般不浇水。如过于干旱，可浇小水。立秋后为使山药长粗，可浇一次水。夏季多雨，应及时排水，不能积水。
植株调整一条栽子只出一个苗，如有数苗，应于其蔓长7-8cm时，选留一条健壮的苗，将其余的去除。
病虫害防治
山药成株期地上部病害有炭疽病、红斑病、褐斑病、斑点病及灰斑病等。地下部有根线虫引起的红斑病。防治措施：清洁田园，收获后收集残落叶销毁；合理轮作；零余子用1：1：150波尔多液浸渍10-15min消毒；发现病叶及时摘除；喷洒1：1：150波尔多液防治。尤应加强苗期的防治，及早支架，以利通降湿。
山药的采收
采收于当年的9-10月地上部分枯死开始进行采收。多在冬闲时进行，一般先从山药沟的一端挖一段空壕，先取出前部和两侧土，直挖到块根最下端，然后用铲切断块根背后侧根，小心取出，尽量保持块根完整。