第一篇 奶粉干湿
《2016奶粉销售业务员个人工作总结》
奶粉销售业务员个人工作总结
尊敬的领导
您好！
感谢您对雅莱七区的关心，支持和厚爱！感谢**总在工作中对我们的细心指导和帮助。**总在本月不辞辛劳的来到雅莱七区指导工作，给我们的工作做了详细的安排和部署。
以下是我本周的工作总结，请领导指正。
本月马上就要接近尾声，离4月29日的会议还有几天时间，然而还有许多工作要做，时间紧迫，任务重，这时就需要我们多条腿同时走路，要抓好雅莱奶粉的签单回款工作，同时要做好年度协议的回款工作，既要做好产品的出货及上货工作，又要做好终端基础工作。感谢**总时时刻刻给我工作的细心指导，本周的工作在一下几个方面：
1.压货方面，截止目前本月的压货工作一直做得很不好，很多经销商库存量还比较大，只有部分产品开始补货，同时经销商在先款后货和先货后款上还有很大的争议，还需要和经销商在详细的沟通各项政策，在有些经销商确定好政策后，但是迟迟未打款从而退后了发货时间。同时经过每周跟踪销量发现销量下滑较快，很多点产品在做为期较长的pK赛，对于我们的销量和市场份额冲击较大。目前我们也在紧紧的盯住经销商，给经销商施加压力，同时协助终端门店销售，目前展桌已经到位，我们也在开展终端展示促销工作。
2.上货签单方面，雅莱七区在年初一到两个月的重要任务就是做好新品上货，主要的雅莱奶粉，900克孕妇奶粉，以及800克腹泻和早产奶粉。以及部分经销商的牛初乳上货。目前都在紧张有序的开展中。在上月经销商牛初乳基本上货完毕，在本月的重中之重就是雅莱奶粉的上货，目前已经上货**，**。**已经谈好上货，将在月底发货，但是目前比较期待的就是原装进口的希望能够尽快能够发货，很多经销商是冲着原装进口来的，同时我们在全系列以前上后经销商这边好统一启动市场。目前已签单四家，分别是**10万，**5万，**5万。忠县5万，在剩下的**和**以及**将在开会后决定定多少，目前正在积极的沟通，想尽一切办法把他们邀请过来。
3.基础工作方面，基础工作的常抓不懈的工作，是必须落到实处的工作，我们在终端的不断开展培训工作和客情宣传等工作，在每一个地方都在测量广告，设计广告，有些经销商开店速度快，我们在紧紧的跟进这么门店，在第一时间抓住这些终端门店，本月五一活动即将开展，和经销商一起制定活动。同时本周**做了春季消费购物节的展销会，我们是唯一的食品参展，取得了很好的宣传工作。对于刚刚上货的雅莱奶粉，我们也紧张的上货和培训，为店员树立信心，时刻监控终端销量。我们也在开展展示促销工作和微量元素测定工作，以配合五一活动。
4.团队方面，加强对周强的工作监督和指导，每天早上安排沟通工作，(.suibi8.)及时交流和沟通，我们相互配合，周强最近工作状态良好，也在进步。本周开始开展终端展示促销活动。
下周的工作重点在以下几个方面：
1.把所要的回款作为第一要务来抓，确保公司货款准时到账
奶粉干湿
2.快雅莱奶粉的签单回款和上货。邀请客户来参加联谊会。
3.加快年度协议的回款和出货。加大对执行先货后款的客户的压货
4.加强终端工作，控制好终端。有效开展终端工作。如展示促销和五一活动
22号：**，确定参加本月联谊会，查库存补货。
23号：**，奶粉补货，上雅莱奶粉。
24号：**，签定雅莱奶粉协议，上雅莱奶粉。
25号：**：金贝儿奶粉压货
26号：**：金贝儿压货，雅莱奶粉上货
27号：回公司参加会议
以上是我本周的工作总结，请领导批评和指正。
第二篇 奶粉干湿《2016奶粉合作协议范本》
奶粉合作协议范本
甲方：
乙方：
根据科室奶粉使用情况和要求，由乙方继续提供合生元足月奶粉。签订供货合同如下：
一、由乙方提供甲方新生儿科所需要的足月奶粉，需保证货源充足，确保科室用奶需要。
二、供货价格：（含税价）足用儿奶粉（产品为健素加超级金装婴儿配方奶粉）： 元/900克。
三、乙方所提供的奶粉必须为进口原装产品。
四、乙方在接到甲方送货通知后，须在3个工作日内送货到甲方指定地点，并接受甲方的质量和数量验收。产品符合要求方可入库。
五、如因乙方奶粉质量问题，对患儿所造成的一切后果由乙方负完全责任。甲方可随时终止供货合同。如甲方原因造成的后果由甲方负责。
六、合同期限：20 年 月 日至 年 月 日。合同到期后，如双方有意继续合作，则另签合同。
甲方： 乙方：
法定代表人： 法定代表人：
委托代理人： 委托代理人：
年 月 日 年 月 日
奶粉合作协议范本 [乙方：
?
甲乙双方经友好平等协商，本着互惠双赢的原则，就乙方代理销售甲方产品双方自愿达成本协议并共同遵守。
一、?????????? 产品
1、名称、零售价、包装规格?????
产品名称
包装规格
零售价/罐
产地
适合年龄
?
400g*12罐
?
瑞士
0至6个月
?
900g*6罐
?
瑞士
0至6个月
?
900g*6罐
?
瑞士
6至12个月
?
900g*6罐
?
瑞士
1岁至3岁
2、供货价：见附件1。以发票结算价为准。
二、经销区域、期限
1、甲方授权乙方为海南省范围内甲方产品系列奶粉的独家代理商。
首年度销售指标为：1200件。
2、授权期限为?1 ?年，自协议生效之日起计算；乙方完成销量且无根本违约，甲方同意续签合同。甲乙双方对新年度的销量另行协商。
?
三、双方责任
乙方责任：
1、按照协议在本区域内，积极做好市场推广工作，实际销量不得低于指标的80%，否则甲方可以解除协议。
2、每月以书面形式向甲方提供真实的产品流向、库存、各规格的效期及客户反
馈信息，以便甲方及时给予市场指导及协助市场监控。
3、终端零售店（宝宝店、婴童链锁店、超市、大卖场等）的促销价不得低于公司当时规定零售价的90%。未经允许不得进行网络销售。
4、严格遵守地域限定，如乙方发生窜货，即在协议规定的范围之外的地区直接
或间接销售协议产品，乙方需按甲方当时规定的零售价回购所有窜货并处3-10倍（零售价计）的违约罚款。如果乙方是恶意窜货或窜货严重，除上述处罚外，甲方有权取消乙方代理资格。
5、乙方应保持合理的库存，以免出现销售终端断货。协议期间若无故出现断货超过2周，甲方有权采取相应的弥补措施。
6、选派高素质人员推广销售甲方产品，并在推广销售过程中能够维护甲方形象。
市场投入的推广费应不低于销售回款额的30%。
7、知识产权保护：乙方应当尊重和维护甲方的知识产权，包括但不限于商誉权、商标权、外观设计权、商号权等，未经甲方授权不得对产品宣传资料进行修改。
?
甲方责任：
1、?甲方根据乙方进货额提供一定数量的相关宣传资料和促销品，并协助乙方对其人员进行产品知识培训及咨询服务。
2、?甲方保证所销售的产品均通过国家产品质量检验，提供每批质量检测报告，并提供《营业执照》、《卫生许可证》和《税务登记证》的复印件。
3、?若甲方调整产品价格，需提前三十天向乙方发出书面报价变更通知单，并按新价格表供货结算。
4、?维护市场秩序，打击窜货。
5、?负责杂志、网络等媒体投放品牌广告。
6、?负责全国性推广活动策划和区域市场指导。
7、?提供全国统一的终端、平面、户外广告等宣传的设计稿。
8、?设立400免费电话医生热线，解答消费者问题，提供专业育婴指导。
四、供货及付款方式：奶粉干湿
乙方将货款汇入甲方指定账号后----------4个工作日内，甲方向乙方指定地点发货。
乙方指定地点为：??????????????????????????????????????? ?????????。
?? 到乙方指定地点的运输（汽运）费由甲方承担，其他物流费由乙方承担。乙方每次订货不少于30箱（6罐/箱），否则，甲方发货运费由乙方承担。
五、验收、退货：
1、甲方提供的产品的保质期不低于一年半，否则，乙方可拒收。
2、甲方将产品送到指定地点后，乙方须当场开箱检验，并在调拨单上签字确认；若发现产品数量、规格、箱号与订单不符或有奶粉罐破损等情况，请让送货员当场在送货单上签字证明，并通知甲方处理。若出现瘪罐应由运输方赔偿（具体条款另行通知）。乙方签收后再发现包装破损产品，甲方不负责任。
3、在保质期内出现质量问题或在运输过程中遭雨淋、破损等原因导致无法销售的产品，经甲方确认后可退货。不符合此两种情况者概不退换货。
六、协议生效、变更和终止
1、本协议经甲乙双方授权代表签字、盖章且保证金到甲方账上之日起生效。2、如有补充，双方可签署协议附件。附件与协议具有同等法律效力。
3、在本协议执行期内，除因乙方违约甲方解除协议的情形外，双方不可单
方解除合同。
七、不可抗力因素
甲乙双方应相互谅解由于不可抗力所造成的工作延误及给双方带来的损失。因单方延迟履行而遭遇不可抗力，由延迟方单独承担责任；不可抗力因素指：政府的政策限制，持续性国内国际事件包括战争或暴-乱及大规模自然灾害等。
八、司法管辖：甲乙双方发生争议时，应及时友好协商解决。协商不成可通过法律途径解决。本协议的司法管辖为甲方所在地（上海市虹口区）法院。
九、保密条款
未经甲方同意，乙方不得以任何形式将本合同内容向任何第三方泄露。
（以下无正文）
?
??
甲方：?? ?????????????
开户银行：?????????????
开户账号：??????????????????
注册地址：?
传真：?????????????????????????????????
电话：?????????????????????
授权人签字：????????????? ?????????????????????
盖章：?奶粉干湿
????????????????????? ???????????????????????????????????????????????年???? 月???? 日
?
?
?
?
??
?
乙方：
开户银行：
开户账号：
注册地址：
?
传真：
电话：
授权人签字：??????????????????????????????????
盖章：?
?????????????????????????????????????????????? ??????????????????????年???? 月???? 日
第三篇 奶粉干湿《国产奶粉与进口奶粉对比》 第四篇 奶粉干湿
《奶粉的小常识1》
、为什么奶粉里面会有结块 ? 答：婴幼儿配方奶粉是优质安全的婴幼儿配方奶粉，任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定，因此，婴幼儿配方奶粉内没有添加任何的干燥剂。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。所以出现轻微结块，结块轻轻碰撞即会散开的现象是正常的，并不是品质问题。(奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，请您安心食用。)
2、为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡? 答：由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。
当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。其实要没有泡泡非常容易，就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。
3、为什么婴幼儿配方奶粉难溶解? 答：因为婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，而婴幼儿有机配方奶粉没有添加助溶剂和膨化剂。助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度;膨化剂会让奶粉颗粒变大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶剂和膨化剂都是食品添加剂。在冲调奶粉时，使用适当水温的水，还可以先加一部分水溶解，再补充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。
不溶解第一种：水温及搅拌及水质硬度影响,冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解，(注：冲调水温过高，易引起奶粉中蛋白变性，奶液中出现变性蛋白颗粒)，都会造成奶瓶壁上有沉积物。在奶粉溶解完全溶解后，如果冷却时，就会有部分脂肪营养物质析出附着在奶瓶壁上，这些没关系,这是奶粉中的脂肪物质。总结：在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质、不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
不溶解第二种：奶粉分子颗粒大小的影响,颗粒大的奶粉溶解性较好，(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别);
不溶解第三种：奶粉中起到速溶作用的成分有麦芽糊精、蔗糖，麦芽糊精以淀粉为原料,
经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成，麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。在奶粉中若都没有添加这个成分，所以较比添加了麦芽糊精这个成分的奶粉溶解度相对明显差一些。奶粉速溶度高确实可以省事，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
不溶解第四种：配方奶粉若添加了含量较高的活性物质，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。
4、为什么婴幼儿配方奶粉有腥味儿?
答：这是由于婴幼儿配方奶粉中添加了有一些腥味的藻油DHA和ARA。其实婴幼儿配方奶粉的腥味并不是特别重。如果知道母乳是什么味道的人，一定会觉得奶粉的味道其实跟母乳非常的相似。有些奶粉闻起来比较香甜，主要是添加了一些物质，如香料，甜味剂等。如果喝起来很甜，宝宝很爱喝，那很可能是添加了蔗糖。可是宝宝吃了太多的蔗糖就会蛀牙。如果您觉得腥味比其他同类产品的要重一点，那也是因为DHA含量比其他同类产品要高。
5、为什么婴儿奶粉中有时会有一些褐色的小颗粒? 答：这是一种焦糊粉现象，是奶粉在生产过程中因为局部受热产生的，对奶粉的品质没有影响。婴儿奶粉是经喷雾干燥法制成粉状产品。奶粉中的乳糖和蛋白质在干燥时遇热空气，局部高温导致部份颗粒会变成橘色或茶褐色。冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒，那是焦糊化的乳糖和蛋白质。冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解，若仍有微小的几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全饮用。
焦糊粉对人体是无害的，所以国家规定允许存在少量的焦糊粉，国家标准是每千克的奶粉中小于等于12毫克。这是国家允许存在的，只要在正常值内都是没有问题的。
6、长期奶粉喂养的宝宝容易出现上火的原因?
A、尿少尿黄：纯奶粉→未及时补充水分，天热环境温度高、出汗多，发热→呕吐→腹泻。
B、大便干燥便秘：纯奶粉→未及时补充水分，食量太少→粪便余渣过少，月龄太小→补钙。
C、食欲不振：纯奶粉未及时补充水分→消化不良，喂养不当→食量过多，睡不好→便秘→过于吵闹→感冒。睡眠不安：饥饿→频繁喂食→消化不良→口渴无规律睡眠→便秘疾病→佝偻病。
D、眼屎多：卫生差→结膜炎，环境温度过高-衣服穿得多→诱发鼻泪管有堵塞→诱发感染正常的孩子，2～3个月大时，早上醒来眼睛上可能会有些眼屎，这是因为这个时期眼睫毛容易向内生长，眼球受到摩擦刺激就产生了眼屎。一般1岁左右，睫毛自然会向外生长，眼屎便渐渐少了，所以用不着治疗，可以用温毛巾擦干净，也可以用棉签沾2%硼酸溶液，从内眼角向外眼角轻轻擦拭干净。
7、喝婴幼儿配方奶粉导致腹泻有哪些原因?奶粉干湿
(1)奶瓶等调奶器具或所用的水不洁净。
(2)奶的浓度不对，过稀或过稠;
(3)奶的温度不对，沸水容易使蛋白质发生变性，而温度太低的水则含有细菌。
(4)突然改变奶粉品牌;
(5)体内的乳糖酶含量少会引起“乳糖不适症”，其症状就是腹胀、腹泻。
(6)天气突然转凉或转热。
8、为什么喝奶粉有的小孩会有绿便? 答：大便中最重要的色素成分来自胆汁，正常母乳喂养的宝宝大便也可以偶尔呈浅绿色。如果宝宝的大便是深绿色，伴有泡沫，那就是肠胃受凉，消化不良的表现。大便酸性时，内含胆汁遇空气氧化成绿色。胆汁中的胆红素是一种黄色素，被它染色后粪便即呈黄色，胆红素经过氧化后变为胆绿素，从而使粪便呈绿色。排出的粪便在尿布中遇到空气中的氧，胆红素便氧化成胆绿素，使粪便的表面呈绿色。宝宝出现绿便与个人体质、年龄、肠内酸碱度、肠内细菌生长状态、奶制品成份(如铁质)都有关系，只要宝宝精神与活动正常，则不必担心。
9、为什么吃奶粉小孩脸上长红疹子?
答：小宝宝皮肤角质层薄，毛细血管网丰富，皮内含有的水及氯化物多，刚出生宝宝受至从母体中带来的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易发生脂溢性湿疹，遗传也可导致。婴儿的体液含量比成人高，自主神经系统发育不成熟，因此调节的功能差，孩子出汗多。有的孩子因为汗液排泄不畅，潴留在皮肤内就引起汗腺周围发炎，生起痱子。主要分布在脸和颈部，胸及皮肤皱折处。有痒、灼热的刺痛感觉。
10、如何区分牛奶过敏和乳糖不耐症?
答：牛奶蛋白引起的过敏症状是一种***反应，它首先发生于皮肤、接着是胃肠道、呼吸道，而乳糖不耐症是因机体缺乏乳糖酶引起的，它主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、
腹泻等胃肠道症状。一般来说，人类胃肠中的乳糖酶在婴儿期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些婴幼儿失去乳糖的时间比正常宝宝早。 牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，这些婴幼儿由于不能消化乳糖就会产生和牛奶过敏的婴儿类似的胃肠道反应，要注意结合其它症状鉴别。对于乳糖不耐受的婴儿，可食用无乳糖婴儿配方奶粉。
对于牛奶蛋白过敏的婴儿，可选择蛋白水解配方奶粉，它不仅可对付牛奶蛋白过敏，还可对付植物蛋白引起的过敏。它的原理是将蛋白质的分子结构变小，使之易于消化，但这必须在医生指导下食用。 11、配方奶粉当中含有的香精/香料对宝宝有什么伤害?
①奶粉中的食用香精/香料会加重婴幼儿肾脏的负担，有损婴幼儿器官发育; ②添加香精/香料的奶粉口感好，易于被宝宝接受，但宝宝吃了含香精/香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于宝宝的身体发育，并且容易的导致宝宝长大后出现不同程度的偏食。
12、为什么宝宝小时候吐奶?
答：宝宝年龄小，胃容量小，呈水平位，而且与食道相接的贲门括约肌发育较差，造成出口紧、入口松，故宝宝腹压增大如哭闹、打嗝，用力时，奶水易返流引起呕吐。随着年龄的增长，这种情况也会慢慢消失。
13、冲配方奶粉的水温应是多少度?
答：奶粉冲调的水温建议为40°C，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。无论是冬季还是夏季，都应该按配方奶粉包装上的冲调说明来冲调。如果冲调的水温过高，会导致奶粉中蛋白质变性难溶，破坏配方奶中的一些营养，如益生菌、维生素等。另外，如果冲调水温过高，容易烫伤宝宝
14、配方奶粉选择技巧： ①闻气味：奶粉应是带有轻淡的乳香气，如果有霉味、酸味，说明奶粉己变质。脂肪酸败味，这主要是奶粉加工时杀菌不彻底.脂肪氧化味，这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，陈腐气味和褐变，这是奶粉受潮所致。
②看颜色：奶粉应是白色略带淡黄色(乳白乳黄)，如果色深或带有焦黄色为次品。包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。
③凭手感：用手捏奶粉时应是松散柔软。如果奶粉结了块，用手捏可以碎，是受了潮。若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质。塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声;玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。
15、奶粉有哪些工艺?
答：奶粉的生产工艺有三种，包括干法工艺、湿法工艺和干湿复合合工艺。湿法工艺就是以鲜牛奶脱脂奶液为原料，把各种营养元素按比例添加进脱脂奶液并混合均匀后进行喷雾干燥成粉末的生产工艺，具有营养素更均衡，更易溶解，粉质更细腻，避免二次污染等优势;干法工艺是以奶粉为原料，将生产配方奶粉的所有原料按比例进行“掺和”而成。干湿法混合工艺是在湿法工艺的基础上，将一些不耐高温的营养成分如DHA、ARA以及益生菌等用干法工艺添加到奶粉中。
16、奶粉冲调时发现杯里有少量白色的沉淀物(石灰状的沉淀物)是怎么回事?
答：这些少量白色的沉淀物是配方中的钙。因为钙的物理特性是不溶解于水的，只是悬浮在奶液中，在未搅匀或静置几秒钟后都会沉淀下来。建议饮用前应该再搅拌一下饮用!这样更有助于营养元素钙的均匀吸收。
17、奶粉奶香味不浓?
答：婴幼儿配方奶粉并不是牛奶，是一种以脱脂牛奶为基质的配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一种想当然的“愿望”。 婴幼儿配方奶粉是由不同的配料组合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脱盐乳清粉，维生素，矿物质等其他。宝宝最好的食物是母乳，因为不可能都长时间母乳喂养，所以才开发配方奶粉。配方都是根据不同时期的母乳来研发的，也是根据孩子不同的成长时间段来研发的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂养的不同阶段都是不同的，总是以“满足孩子的需要”为前提。为了宝宝的健康成长，婴儿配方奶粉也不添加蔗糖和香精，配方奶粉和牛奶并不能划上任何等号。 18、为什么奶粉会有挂壁现象? 答：挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分属于有机相——不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象，一般消化属于化学反应，而溶解只是物理反应，不会对化学消化产生很大影响。
19、奶粉颜色有什么区别? 答：一般奶粉从奶白色、奶黄色及中间的过渡色都属于正常奶粉颜色，奶粉的颜色会受到季节、奶源、里面有色成分、含水量等影响。
20、奶粉粉质粗细对冲调性有什么关系? 答：奶粉粉质粗细和生产工艺有关，一般湿法工艺的奶粉颗粒与营养元素结合得比较紧，但是不同的干燥方法也会导致颗粒大小不一样，一般喷雾干燥法的乳粉常具有单个或几个气泡，乳粉颗粒呈单球状或几个球连在一起的葡萄状。而奶粉的冲调性是奶粉颗粒吸收水分排出颗粒中空气的过程，在这过程中实质上是体现了奶粉的溶解度、润湿度、沉降性、分散性的状况，而这四者均与乳粉的颗粒形成过程及颗粒状态有关;如：颗粒直径大小，颗粒中包
第五篇 奶粉干湿《辨别奶粉生产工艺小窍门》
通过包装上的配方表辨别三种不同工艺生产的婴幼儿奶粉
1.干法工艺
单纯使用“脱脂奶粉”作为奶粉原料。大多数此类型的婴幼儿奶粉所使用的“基粉”也就是配方表中的“脱脂奶粉”是由制造商从别处购买，导致来源不稳定，每个批次的质量也会有偏差，另外这种类型的奶粉的生产日期一般都是加工完最后封装时打上的日期，而不是“基粉”的生产日期，因此新鲜度无法保证。生产成本低是此项工艺的特点。
2.干湿复合工艺
使用“生牛乳”加“脱脂奶粉”作为原料。此种类型的婴幼儿奶粉具备有自己的奶源，但是因为需求过大而“生牛乳”不够用，只能加入“脱脂奶粉”以满足产能需求，此类工艺多被国内一些大品牌采用，存在与“干法工艺”同样的弊端。
3.湿法工艺
单纯使用“生牛乳”作为奶粉原料。此种类型的婴幼儿奶粉通常具备自己的奶源。进口奶粉基本都是采用此种工艺，国内一些品牌也使用这种工艺。此种工艺是目前三种工艺中生产条件最严苛安全性最高的生产工艺，另外设备昂贵，占地面积大，牧场与工厂距离不能过远等条件也直接导致生产成本过高。
第六篇 奶粉干湿《超级详细的各类干湿材料计量换算》
超级详细的各类干、湿材料计量换算
1Cup字样，即为一杯。大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml TBSP=table spoon=1大匙=15ml 1大勺＝15毫升（15ml 15cc） 1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc） 面包屑----- 1杯----- 50克 黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克 可可粉-----4大匙-----25克 椰丝----- 1杯----- 75克 淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克 面粉----- 1杯----- 125克 鱼胶粉-----4大勺-----25克 糖浆----- 1大勺-----25克 牛奶----- 1杯----- 250毫升 坚果----- 1杯----- 125-150克 油----- 1大勺----- 15毫升 米----- 1杯----- 200克 盐----- 2大勺-----25克 白糖----- 1杯----- 250克 黄糖----- 1杯----- 125-150克 糖霜----- 1杯----- 150克
鸡蛋 普通尺寸-----（6号）----- 50克
蛋(連殼) 1個 =60克 蛋(不連殼) 1個 =55克 蛋黃 1個=20公克 蛋白 1個=35公克
細砂糖 1杯=200克 糖粉 1杯=130克
細砂糖 1杯=180~200克 粗砂糖 1杯=200~220克 糖漿 1大匙=21克
棉白糖(過篩) 1杯=130克 麵粉 1杯=120克 可可粉 1大匙=7克 花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克 碎乾果 1杯=114克 葡萄乾 1杯=170克
1杯＝240毫升＝16大匙 ---------------------------
面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克 1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克 1大匙盐=15克 1小匙盐=5克
1大匙细砂糖=12.5克 1小匙细砂糖=4.2克 高筋粉一大匙＝7.5克 一小匙＝2.5克 中筋粉一大匙＝7克 一小匙＝2.4克 低筋粉一大匙＝6.9克 一小匙＝2克 水一大匙＝12克 一小匙＝5克 奶粉一大匙＝7克 一小匙＝2.5克 牛奶一大匙＝14克 一小匙＝4.5克 小苏打1小匙=4.7克
蜂蜜一大匙＝21克 一小匙＝7克 塔塔粉一大匙＝10克 一小匙＝3.2克 可可粉一大匙＝7克 一小匙＝2.5克 泡打粉一大匙＝12克 一小匙＝4克 玉米粉一大匙＝12.5克 一小匙＝4克 玉米油一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
奶油【乳玛琳。色拉油】一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
带壳鸡蛋小个约50到55克 中个约60到65克 大个约65到70克
盎司 重量单位。整体缩写为oz.av。 1盎司=28.350克
1盎司=16打兰（dram） 16盎司=1磅（pound）
金衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。 1盎司=31.1035克 12盎司=1 lbs磅
药衡盎司:重量单位,整体缩写为ap oz。 1盎司=31.1030克
液体盎司:容量计量单位,符号为oz 1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升
9～11个带壳蛋=454g整鸡蛋 15～17个带壳蛋白=454g蛋白 22～24个带壳蛋黄=454g蛋黄
****干性材料的计量换算***** 1/8茶勺=0.5ML 1/4茶勺=1ML 1/2茶勺=2ML 3/4茶勺=4ML 1茶勺=5ML 1汤勺=15ML 2汤勺=25ML
1/4杯=50ML 1/3杯=75ML 2/3杯=150ML 3/4杯=175ML 1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart)
*****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm 1/6 inch=3mm 1/4 inch=6mm 1/2 inch=1.5cm 3/4 inch=2cm 1 inch=2.5cm
*****液体材料的计量换算***** 1液体盎司(2汤勺)=30ML 4液体盎司(1/2杯)=125ML 8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1 1/2杯)=375ML 16液体盎司(2杯)=500ML
3 茶匙＝ 1 湯匙 4 湯匙＝ 1/4 杯 5 1/3 湯匙＝ 1/3 杯 8 湯匙＝ 1/2 杯 16 湯匙＝ 1 杯
1 湯匙＝ 1/2 液量盎司 (Fluid ounce) 1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce) 1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter) 1 湯匙＝ 15 亳升 (Milliliter) 1 杯＝ 250 亳升 (Milliliter)
*****烤盘的尺寸***** 名称 英寸 容积 厘米
普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5 (正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5 长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5 13x9x2 3.5L 33x23x5
圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 1.2L 20x4 9x1 1/2 1.5L 23x4
长型面包烤盘 8x4x3 1.5L 20x10x7 9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x3 9x1 1/4 1L 23x3
*****重量换算(固体)***** 1/2盎司=15克 1盎司=30克 3/2盎司=85克 3.75盎司=100克 4盎司=115克 8盎司=225克 12盎司=340克
16盎司=450克=1磅
-----------------
以下量杯一杯為 200cc 粉類
高筋麵粉 1大匙 7.5 克 高筋麵粉 1杯120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克 低筋麵粉 1杯
100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克 玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克 太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克 地瓜粉 1杯 170 克 糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克 塔塔粉 1茶匙 3.9 克 膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克 吉利丁粉 一包 7~8 克 吉利丁片 一片 2.5~3 克
膨大劑
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克 泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克 乾酵母 1茶匙 3.3 克 乾酵母 1大匙 10 克
调味料
細鹽 1茶匙 4.35克 細鹽 1大匙 13 克 味精 1茶匙 3.7 克 胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克 細砂糖 1大匙 12.5克 細砂糖 1杯 180~200克 粗砂糖 1大匙 13.5克 粗砂糖 1杯 200~220克 棉白糖(過篩) 1杯 130 克 糖;
糖; 1大匙 21 克 糖; 1杯 340 克 果糖 1大匙 20 克 麥芽糖 1大匙 20 克 蜂蜜 1大匙 20 克
香料
香草片 1片 0.3 克
蛋黃(大) 1個 18克左右 蛋黃（小） 1個 15克左右 蛋白(大) 1個 38克左右 蛋白（小） 1個 35克左右 奶油 1大匙 14.2克 奶油 1杯 227 克 奶油 1磅 454 克 花生油 1杯 220 克 玉米油 1杯 220 克 麻油 1大匙 13.13克 麻油 1杯 210 克 清水 1茶匙 5 克 清水 1大匙 15 克 清水 1杯 236 克
堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克 小紅豆 1杯 200 克 芝麻仁 1杯 130 克 綠豆仁 1杯 219 克 松子仁 1杯 150 克 橄欖仁 1杯 125 克